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Biotechnologie in Der Lebensmittelindustrie
ISBN: 9783540574521 / Niemiecki / Miękka / 241 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. 1m 14. Jahrhundert kostete in England ein Pfund Zucker soviel wie 29 Pfund Butter oder 400 Eier. Zucker konnten sich nur die Wohlhabenden leisten. Erst gegen Ende des 17. J ahrhunderts, als sich die Schiffahrtswege in Rich tung Osten offneten, wurde Zucker erschwinglicher. Zuckerrohr ist in Indien zwar seit mehr als 2000 Jahren bekannt, aber es war niemals preiswert. Der Preis fUr ein Pfund Zuckerrohr entsprach dem Preis fUr einen gut en Liter Rotwein! Mittlerweile ist der Zuckerverbrauch stark angestiegen und der jahrliche Zuckerverbrauch in GroBbritannien mit etwa 40 kg pro Kopf nimmt im...
1m 14. Jahrhundert kostete in England ein Pfund Zucker soviel wie 29 Pfund Butter oder 400 Eier. Zucker konnten sich nur die Wohlhabenden leisten. Ers...
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207,36 |
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Aufgaben Zur Bioreaktionstechnik: Für Studenten Der Biotechnologie, Der Lebensmitteltechnik, Des Wasserwesens, Der Abwasser- Und Umwelttechnik
ISBN: 9783540578765 / Niemiecki / Miękka / 302 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Das vorliegende Buch enthalt neben einer kurzen Einfuhrung eine Sammlung von Berechnungsbeispielen zur Bioreaktionstechnik. Die 15 ausfuhrlich durchgerechneten Beispiele beinhalten ausgewahlte Problemstellungen zum Stofftransport, zur Formalkinetik, Dynamik und Stabilitat. Sie sind durch Abbildungen, Tabellen, Kommentare und Hinweise gestutzt, die ein Nacharbeiten mit Taschenrechner und/oder Computer erlauben. Alle dargestellten Berechnungsbeispiele sind konkreten praktischen Ergebnissen entlehnt.
Das Buch dient zur schnellen und erfolgreichen Einarbeitung in das Gebiet der... Das vorliegende Buch enthalt neben einer kurzen Einfuhrung eine Sammlung von Berechnungsbeispielen zur Bioreaktionstechnik. Die 15 ausfuhrlich durchge...
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188,52 |
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Gentechnologie Für Einsteiger
ISBN: 9783827428684 / Niemiecki / Twarda / 298 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Gentechnologie fur Einsteiger hat sich weltweit als leicht verstandliche Einfuhrung in dieses wichtige und spannende Wissenschaftsgebiet bewahrt. Die sechste Auflage bleibt dem Grundkonzept fruherer Auflagen treu, widmet sich aber auch neuen, wachsenden Forschungsfeldern. Das Buch bleibt damit ein unentbehrlicher Leitfaden fur Studierende in den Biowissenschaften und ihren zahlreichen Teilgebieten. Es eignet sich auch bestens als Einfuhrung fur alle, die sich in ihrem Beruf mit den Grundlagen des Themas vertraut machen mussen. "Gentechnologie fur Einsteiger hat sich weltweit als leicht verstandliche Einfuhrung in dieses wichtige und spannende Wissenschaftsgebiet bew... |
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263,94 |
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Gentechnik Bei Pflanzen: Chancen Und Risiken
ISBN: 9783642248177 / Niemiecki / Miękka / 273 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Bieten gentechnisch veranderte Pflanzen eine Zukunftsperspektive? Kompetent und auf dem neuesten Erkenntnisstand geben die Autoren einen Uberblick uber die Chancen und Risiken der pflanzlichen Gentechnik: Methoden, Verfahren zur Erzeugung und Identifizierung transgener Pflanzen, Anwendungsbeispiele sowie Freisetzungsversuche und Fragen der Kommerzialisierung. Der Band enthalt Boxen mit Hintergrundinformationen, einpragsame Kernaussagen sowie ein umfangreiches Glossar. In der Neuauflage sind alle Abbildungen farbig, alle Kapitel wurden aktualisiert. Bieten gentechnisch veranderte Pflanzen eine Zukunftsperspektive? Kompetent und auf dem neuesten Erkenntnisstand geben die Autoren einen Uberblick ... |
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157,37 |
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Grundriss der Biochemie
ISBN: 9783110044317 / Niemiecki / Twarda / 547 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
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766,47 |
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Biotechnologie -- Gentechnik: Eine Chance Für Neue Industrien
ISBN: 9783642793882 / Niemiecki / Miękka / 712 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Allgemein werden den neuen Biotechnologien hohe Marktpotentiale eingeraumt. Umstritten sind jedoch die realen Wachstumschancen und die Zeitpunkte, zu denen biotechnologische Produkte der neuen Generation signifikante Marktanteile erreichen werden. Welche Chancen bestehen fur die Etablierung neuer Industrien in diesem Bereich? Wie ist der Stand der Entwicklung tatsachlich? Welche Rolle spielt die Gentechnik wirklich?
Die vorliegende Studie versucht, auf diese Fragen eine Antwort zu geben. In einer umfassenden Analyse werden die Potentiale der neuen Biotechnologie und der Stand der... Allgemein werden den neuen Biotechnologien hohe Marktpotentiale eingeraumt. Umstritten sind jedoch die realen Wachstumschancen und die Zeitpunkte, zu ...
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226,25 |
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Lebensmittelmikrobiologie: Grundlagen Für Die Praxis
ISBN: 9783642804731 / Niemiecki / Miękka / 383 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Prufungen und Kontrollanalysen zur Beurteilung der mikrobiologischen Beschaffenheit von Nahrungsmitteln nehmen in allen Lebensmittelbetrieben eine zentrale Stellung in der Qualitatssicherung ein. Im vorliegenden Leitfaden werden alle Routineverfahren zur Durchfuhrung von Laborkontrollen ausfuhrlich beschrieben. Detaillierte Arbeitsanleitungen mit genauen Rezepturen, praktische Hinweise sowie Stichprobenplane und umfangreiche Tabellen zu Keimzahlnormen erlauben es, die Untersuchungsmethoden direkt im Labor nachzuarbeiten und Ergebnisse zu interpretieren. Die uberarbeitete 4. Auflage wurde...
Prufungen und Kontrollanalysen zur Beurteilung der mikrobiologischen Beschaffenheit von Nahrungsmitteln nehmen in allen Lebensmittelbetrieben eine zen...
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245,09 |
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Qualitätssicherung Lebensmittel: Präventives Und Operatives Qualitätsmanagement Vom Rohstoff Bis Zum Fertigprodukt
ISBN: 9783642975189 / Niemiecki / Miękka / 243 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Der Erfolg eines Unternehmens basiert auf der Qualitat seiner Produkte und Dienstleistungen. Qualitatssicherung ist daher, besonders nach der Offnung der Binnenmarkte, auch fur die Lebensmittelindustrie zum herausragenden Thema geworden. Praventive Massnahmen wie Fehlerverhutung und Problemvorbeugung haben sich dabei als wesentlich effektiver erwiesen als ein reines Kontrollsystem mit Endprufung, Nacharbeit und hohen Fehlerkosten. Ein erfolgreiches Qualitatssicherungskonzept umfasst samtliche Unternehmsbereiche - Entwicklung, Produktion, Beschaffung und Marketing - und wird vom Management,...
Der Erfolg eines Unternehmens basiert auf der Qualitat seiner Produkte und Dienstleistungen. Qualitatssicherung ist daher, besonders nach der Offnung ...
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245,09 |
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Biotechnologie Und Gentechnik: Neue Technologien Verstehen Und Beurteilen
ISBN: 9783642642258 / Niemiecki / Miękka / 190 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Moderne Technologien mit ihrer typischen Komplexitat stellen eine Herausforderung an die Entwicklung von Urteils- und Handlungsfahigkeit in der Schule dar, weil sich das Wissen auf dem Gebiet moderner Technologieentwicklung mit einer enormen Geschwindigkeit weiterentwickelt, weil strategisches Denken in Bezug auf Zielsetzungen und Wahlmoglichkeiten fur die Losung komplexer Probleme, z.B. in der Landwirtschaft, Pharmazie oder Medizin, benotigt wird und weil die Prufung der damit verbundenen Zielsetzungen auf Werte und Normen erforderlich ist, die der Bildung eines eigenstandigen Urteils- und...
Moderne Technologien mit ihrer typischen Komplexitat stellen eine Herausforderung an die Entwicklung von Urteils- und Handlungsfahigkeit in der Schule...
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143,25 |
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Produkthaftung Und Produktsicherheit Im Lebensmittelbereich: Rechtsfolgen Fehlerhafter Lebensmittel
ISBN: 9783642643194 / Niemiecki / Miękka / 132 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Gerade die jungsten Falle von Lebensmittelruckrufaktionen haben die Brisanz von fehlerhaften Lebensmitteln - die Gesundheitsgefahrdung fur den Verbraucher sowie die nachteiligen finanziellen und Image-Folgen fur die lebensmittelherstellenden Unternehmen - gezeigt.
Im Zuge der Harmonisierung der Lebensmitteluberwachung in Europa und der Umsetzung der EG-Richtlinien in nationale Gesetze oder Verordnungen wurden die schon bestehenden Gesetze erganzt. So haftet nach dem seit 1990 in der BRD umgesetzten Produkthaftungsgesetz der Hersteller fur von ihm in Verkehr gebrachte Lebensmittel auch... Gerade die jungsten Falle von Lebensmittelruckrufaktionen haben die Brisanz von fehlerhaften Lebensmitteln - die Gesundheitsgefahrdung fur den Verbrau...
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188,52 |
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Qualitätsmanagement Lebensmittel: Vom Rohstoff Bis Zum Fertigprodukt
ISBN: 9783642645433 / Niemiecki / Miękka / 362 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Der Erfolg eines Unternehmens basiert auf der Qualitat seiner Produkte und Leistungen. Mit dem jetzt in 2. Auflage vorliegenden praktischen Leitfaden zum Qualitatsmanagement zeigt der Autor - selbst seit mehr als 15 Jahren in der Lebensmittelqualitatssicherung tatig - Strategien und Methoden zur Implementierung eines betriebseigenen Qualitatsmanagements, bzw. zur Aufrechterhaltung eines bereits bestehenden Systems. Er beschreibt Konzepte wie HACCP, GHP sowie Moglichkeiten einer Zertifizierung nach DIN EN ISO 9000. Neu aufgenommen wurde eine Einfuhrung in das Umweltmanagement, das mit der EG...
Der Erfolg eines Unternehmens basiert auf der Qualitat seiner Produkte und Leistungen. Mit dem jetzt in 2. Auflage vorliegenden praktischen Leitfaden ...
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301,67 |
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Schadstoffabbau Durch Optimierte Mikroorganismen: Gerichtete Evolution - Eine Strategie Im Umweltschutz
ISBN: 9783642647024 / Niemiecki / Miękka / 230 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Ein fundierter, interdisziplinarer Ansatz zur Optimierung der biologischen Schadstoffbehandlung:
Das neue ArtEv-Verfahren zum Abbau von Umweltgiften durch Mikroorganismen - erprobt, bewahrt und patentiert. " Ein fundierter, interdisziplinarer Ansatz zur Optimierung der biologischen Schadstoffbehandlung:
Das neue ArtEv-Verfahren zum Abbau von Umw... |
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207,36 |
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Chemische Sensoren: Eine Einführung Für Naturwissenschaftler Und Ingenieure
ISBN: 9783642323867 / Niemiecki / Miękka / 295 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Die Forschung und Anwendungsentwicklung in dem Bereich chemischer und biochemischer Sensoren ist weiterhin in einem schnellen Wachstum begriffen. Die Erfahrungen des letzten Jahrzehnts haben jedoch gezeigt, dass die erfolgreiche Entwicklung solcher Sensoren, die auch den harten Routinebedingungen in den vielfaltigen Anwendungsgebieten widerstehen, nur dann moglich ist, wenn Chemiker und Ingenieure kooperieren. Daher ist es das Ziel dieses Lehrbuches, sowohl Chemikern als auch Ingenieuren, Lebensmittel- und Biotechnologenin einer streng systematischen aber sehr praxisorientierten... Die Forschung und Anwendungsentwicklung in dem Bereich chemischer und biochemischer Sensoren ist weiterhin in einem schnellen Wachstum begriffen. D... |
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143,25 |
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Biotechnologie Verständlich
ISBN: 9783642634031 / Niemiecki / Miękka / 219 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. H. Dellweg ist einer der Pioniere in der Biotechnologie mit langer Lehr- und Forschungserfahrung. Er erklart in lexikalischer Form die wichtigsten Begriffe und Zusammenhange der Biologie und der Anwendung von Organismen, Zellen und Zellbausteinen. Sein Buch wendet sich an den interessierten Zeitungsleser, der sich unter Begriffen wie "TNF," "Genmanipulation," "Enzymtechnologie" wenig Konkretes vorstellen kann, der aber wissen mochte, weshalb und zu welchem Zweck Biotechnologie betrieben wird und warum die Forschungsforderung einen so hohen Stellenwert hat. Uber 500 Stichworte zu den Gebieten...
H. Dellweg ist einer der Pioniere in der Biotechnologie mit langer Lehr- und Forschungserfahrung. Er erklart in lexikalischer Form die wichtigsten Beg...
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105,56 |
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Mikrobiologische Analysen: Richtlinien Zur Qualitätssicherung: Lebensmittel- Und Wasseruntersuchungen
ISBN: 9783642629150 / Niemiecki / Miękka / 267 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Taglich werden in Europa tausende mikrobiologische Analysen durchgefuhrt, besonders zur Uberwachung der Qualitat von Lebensmitteln, Trinkwasser oder Badegewassern. Um Proben und Messergebnisse im gesamten europaischen Raum vergleichen und austauschen zu konnen, sind einheitliche Qualitatsstandards Voraussetzung. Diese wurden in verschiedenen EU-Projekten erarbeitet und unterstutzt von der Europaischen Kommision in entsprechenden Richtlinien formuliert. Dabei wurde die EN 45001 zugrunde gelegt (nun ersetzt durch die Norm ISO/IEC 17025 "Allgemeine Anforderungen an die Kompetenz von Pruf- und...
Taglich werden in Europa tausende mikrobiologische Analysen durchgefuhrt, besonders zur Uberwachung der Qualitat von Lebensmitteln, Trinkwasser oder B...
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290,33 |
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Bioreaktoren Und Periphere Einrichtungen: Ein Leitfaden Für Die Hochschulausbildung, Für Hersteller Und Anwender
ISBN: 9783642634222 / Niemiecki / Miękka / 380 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Mit diesem Lehrbuch liegt sowohl ein Ausbildungswerk fur Studenten, als auch ein Leitfaden fur Anwender zum Thema "Bioreaktoren" vor. Der Autor stellt kompetent und praxisorientiert die Aufgaben, die Entwicklung und den Betrieb der Bioreaktoren vor. Dabei werden systematisch neben einfuhrenden Erlauterungen die verschiedenen Reaktortypen und ihr apparativer Aufbau abgehandelt. Desweiteren bekommt der Leser Kriterien an die Hand, mit Hilfe derer er den fur eine bestimmte Reaktion geeigneten Reaktor ermitteln kann."
Mit diesem Lehrbuch liegt sowohl ein Ausbildungswerk fur Studenten, als auch ein Leitfaden fur Anwender zum Thema "Bioreaktoren" vor. Der Autor stellt...
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282,79 |
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Lebensmittel-Biotechnologie Und Ernährung: Probleme Und Lösungsansätze
ISBN: 9783642638930 / Niemiecki / Miękka / 326 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Die Autoren legen mit dem Buch eine bisher einmalige Darstellung der engen Beziehungen zwischen Lebensmittelbiotechnologie und den Ernahrungsproblemen sowohl in den industrialisierten Landern (Fehlernahrung, Uberernahrung) als auch in den Entwicklungslandern (Unterernahrung) vor und zeigen Wege zur langfristigen Problemlosung auf. Die Nutzung biotechnologischer Wirkprinzipien bei der Lebensmittelproduktion stehen im Mittelpunkt der Darstellung. Das besondere Anliegen der Autoren liegt in der Lebensmittelbiotechnologie und in der Losung brennender Ernahrungsprobleme in allen Teilen der Welt."
Die Autoren legen mit dem Buch eine bisher einmalige Darstellung der engen Beziehungen zwischen Lebensmittelbiotechnologie und den Ernahrungsproblemen...
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301,67 |
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Biotechnologie Zur Umweltentlastung
ISBN: 9783519004127 / Niemiecki / Miękka / 340 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Die Aussage "Boden sollten der Funktion angepasst werden, fUr die sie gebraucht werden: In der Landwirtschaft als Substrat fUr die Produktion und an anderer Stelle vielleicht auch fUr okologische Belange" ist ein eindeutiges PHidoyer fUr die Anpassung der Umwelt an unsere BedUrfnisse. DemgegenUber stehen die Stim men fUr eine rigorose RUckentwicklung zur "NatUrlichkeit" unserer Umwelt. Beides sind Extrempositionen, mit denen sich die moderne Umweltforschung auseinandersetzen muss, denn der Konflikt zwischen den modernen Kitlturland schaften, die in erster Linie dem Nutzen dienen, und den noch...
Die Aussage "Boden sollten der Funktion angepasst werden, fUr die sie gebraucht werden: In der Landwirtschaft als Substrat fUr die Produktion und an a...
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143,25 |
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Biotenside
ISBN: 9783519036159 / Niemiecki / Miękka / 220 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Das Wissen urn und die Bedeutung von Biotensiden nimmt stetig zu. Ein Grund dafiir besteht vermutlich darin, dass den Biotensiden in alIen Anwendungs bereichen ihre natiirliche Abbaubarkeit zurn Vorteil gereicht. AIs Naturstoffe sind sie immer auch Substrate fur abbauende enzymatische Reaktionen. Mit der vorliegenden Monographie in der Reihe "Chemie in der Praxis" bieten die Autoren vor alIem einen urnfassenden Literaturiiberblick uber die Vielzahl mikrobielI erzeugter Biotenside an. Wir glauben, dass dieses Vorhaben auch deshalb gelungen ist, da der eine von uns (SL) seit vielen Jahren auf...
Das Wissen urn und die Bedeutung von Biotensiden nimmt stetig zu. Ein Grund dafiir besteht vermutlich darin, dass den Biotensiden in alIen Anwendungs ...
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150,79 |
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Arbeitsschutz in Biotechnologie Und Gentechnik
ISBN: 9783642646157 / Niemiecki / Miękka / 538 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Das vorliegende Handbuch gibt eine aktuelle und umfassende Ubersicht fur den sicheren Umgang mit biologischen Agentien. Die folgenden Themen werden behandelt: - Arbeitsschutzmassnahmen fur sicheren Umgang mit biologischen Agentien; - Kriterien fur die Einstufung von biologischen Agentien; - Beschaffenheitsanforderung fur Arbeitsbereiche der Sicherheitsstufen 1 bis 4; - organisatorische Massnahmen fur den sicheren Umgang mit biologischen Agentien; arbeitsmedizinische Aspekte; - gesetzliche Vorschriften zum Arbeitsschutz; Zulassung und Kontrolle gentechnischer Anlagen. Die Anderungen des...
Das vorliegende Handbuch gibt eine aktuelle und umfassende Ubersicht fur den sicheren Umgang mit biologischen Agentien. Die folgenden Themen werden be...
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