Das Wissen urn und die Bedeutung von Biotensiden nimmt stetig zu. Ein Grund dafiir besteht vermutlich darin, dass den Biotensiden in alIen Anwendungs bereichen ihre natiirliche Abbaubarkeit zurn Vorteil gereicht. AIs Naturstoffe sind sie immer auch Substrate fur abbauende enzymatische Reaktionen. Mit der vorliegenden Monographie in der Reihe "Chemie in der Praxis" bieten die Autoren vor alIem einen urnfassenden Literaturiiberblick uber die Vielzahl mikrobielI erzeugter Biotenside an. Wir glauben, dass dieses Vorhaben auch deshalb gelungen ist, da der eine von uns (SL) seit vielen Jahren auf...