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Nahrung Und Ernährung: Altbekanntes Und Neuerforschtes
ISBN: 9783540131700 / Niemiecki / Miękka / 162 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Mit Nahrung und Emahrung befassen sich nicht nur Ante und Emahrungsphysiologen, Landwirte und Kaufleute, Hausfrauen und K6che, sondem auch Psychologen und Soziologen, Biochemiker und Anhauger von Glaubenslehren. Jeder hat das Recht, aus seiner Sicht die Dinge zu betrachten und fur sein Verhalten die Konsequenz zu ziehen. In diesem Bandchen werden aktuelle Fragen von Nahrung und Emahrung aus wissenschaftlicher Sicht dargestellt; genauer gesagt: aus der Sicht von Ernahrungsphysiologie und Medizin. Wissenschaftliche Einsichten kennzeichnen sich dadurch, daB sie von jedem logisch denkenden...
Mit Nahrung und Emahrung befassen sich nicht nur Ante und Emahrungsphysiologen, Landwirte und Kaufleute, Hausfrauen und K6che, sondem auch Psychologen...
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178,88 zł |
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Vitamine
ISBN: 9783798507852 / Niemiecki / Miękka / 148 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Seit dem Erscheinen der 2. Auflage "Vitamine" ging die Entwicklung der Wissenschaft in diesem Gebiet in soleh rasanten Schritten vor sich, daB das Buch zum groBten Teil neu geschrieben werden muBte. Die Kapitel tiber die einzelnen Vitamine sind einheitlich gegliedert und behandeln Chemie und Eigenschaften, Vorkommen, Wirkform und Wir kungsmechanismus, Stoffwechsel, Mangelerscheinungen, Erfassung des Vitaminstatus und Empfehlungen fUr die Hohe der Zufuhr. Neu auf genommen wurden Abschnitte tiber Fragen des Bedarfs, Stadien des Vitaminmangels, tiber den Versorgungszustand der Bevolkerung (Risi...
Seit dem Erscheinen der 2. Auflage "Vitamine" ging die Entwicklung der Wissenschaft in diesem Gebiet in soleh rasanten Schritten vor sich, daB das Buc...
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286,24 zł |
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Berichte Zur Lebensmittelsicherheit 2005: Nationaler Rückstandskontrollplan Für Lebensmittel Tierischen Ursprungs; Inspektionsbericht; Bericht Zum Sch
ISBN: 9783764384029 / Niemiecki / Miękka / 52 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Dieses Heft umfasst folgende vier Berichte: 1. Bericht zur Futtermitteluberwachung: Die Futtermittelkontrolle stellt die Unbedenklichkeit tierischer Lebensmittel fur die menschliche Gesundheit sicher, schutzt die Tiergesundheit, verhindert die Gefahrdung des Naturhaushaltes und erhalt und verbessert die Leistungsfahigkeit der Tiere. 2. Nationaler Ruckstandskontrollplan (NRKP) fur Lebensmittel tierischen Ursprungs: Der NRKP ist ein Programm zur EU-weiten Uberwachung von Lebensmitteln tierischer Herkunft hinsichtlich Ruckstanden gesundheitlich unerwunschter Stoffe. 3. Bericht zum... Dieses Heft umfasst folgende vier Berichte: 1. Bericht zur Futtermitteluberwachung: Die Futtermittelkontrolle stellt die Unbedenklichkeit tierische... |
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135,92 zł |
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Zur Psychogenese Und Therapie Der Adipositas: Untersuchungen Zum Menschlichen Appetitverhalten
ISBN: 9783540112426 / Niemiecki / Miękka / 244 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
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196,76 zł |
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Biogradable Packaging
ISBN: 9783640373345 / Niemiecki / Miękka / 62 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Studienarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich Lebensmitteltechnologie, Note: 2,0, Hochschule Bremerhaven, Veranstaltung: Verpackunsgtechnik, Sprache: Deutsch, Abstract: Zunachst muss ein haufig anzutreffender Irrtum beiseite geschafft werden - namlich der, dass Mull verschwindet, wenn er verbrannt wird. Er andert lediglich seine Form und Zusammensetzung und bringt durch seine Verbrennung Unmengen von Schadstoffen in die Umwelt ein. Dazu gehoren Schwer- und Halbmetalle (Blei, Quecksilber, Arsen), polychlorierte Biphenyle und Naphtaline und auch krebserregende Kohlenstoffverbindungen. Aber...
Studienarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich Lebensmitteltechnologie, Note: 2,0, Hochschule Bremerhaven, Veranstaltung: Verpackunsgtechnik, Sprache:...
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229,94 zł |
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Glutamat als Zusatzstoff in Lebensmitteln: Nutzen und Risiken
ISBN: 9783640732951 / Niemiecki / Miękka / 92 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Examensarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich Lebensmitteltechnologie, Note: 2,0, Technische Universitat Berlin, Sprache: Deutsch, Abstract: Bei der Weiterentwicklung von Fertiggerichten ist der Zusatzstoff Glutamat zusehends ins Rampenlicht geraten u. wird hauptsachlich von Negativschlagzeilen begleitet. Glutamat steht insbesondere "in einem Spannungsverhaltnis zwischen dem Nutzen fur den Verbraucher, der Notwendigkeit fur den Lebensmittelhandel und die Lebensmittelhersteller, der Furcht vor der Moglichkeit einer Schadigung der Gesundheit und der Meinung, solche Stoffe seien zum groten Teil...
Examensarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich Lebensmitteltechnologie, Note: 2,0, Technische Universitat Berlin, Sprache: Deutsch, Abstract: Bei der ...
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281,85 zł |
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Experimentelle und numerische Untersuchungen des Fließverhaltens bei der intra-oralen Lebensmitteleinnahme zur objektivierten Prognose des Mundgefühls
ISBN: 9783640852895 / Niemiecki / Miękka / 218 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Doktorarbeit / Dissertation aus dem Jahr 2010 im Fachbereich Lebensmitteltechnologie, Note: 1,4, Friedrich-Alexander-Universitat Erlangen-Nurnberg (Lehrstuhl fur Stromungsmechanik), Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Arbeit beschaftigt sich mit der Aufklarung der Ursachen, der Entstehung und, aus diesen Erkenntnissen abgleitet, der Voraussage des Mundgefuhls mittels Kunstlicher Neuronaler Netze. Der Fokus liegt dabei insbesondere auf fliefahigen Lebensmitteln, und demnach auf deren stromungsmechanischen und rheologischen Verhalten. Zu Beginn schlagt die vorliegende Publikation ein verbessertes...
Doktorarbeit / Dissertation aus dem Jahr 2010 im Fachbereich Lebensmitteltechnologie, Note: 1,4, Friedrich-Alexander-Universitat Erlangen-Nurnberg (Le...
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507,70 zł |
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Lebensmitteltoxikologie
ISBN: 9783642732706 / Niemiecki / Miękka / 664 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. In den letzten Jahrzehnten ist die Bedeutung der Lebensmitteltoxikologie enorm ge wachsen. Der Wunsch, in gesunder Umwelt dem Wohlbefinden nicht abtragliche Lebens mittel verzehren zu konnen, hat verstarkt zu Diskussionen uber lebensmitteltoxiko logische Probleme unter Laien gefuhrt. Hier kommt dem Fachmann eine eminente Ver antwortung zu, wobei der Schwerpunkt auf der sachlichen Erlauterung der meist viel faltigen Aspekte der toxikologischen Bewertung von chemischen Stoffen liegen muss. Dabei wird das Fehlen von zusammenfassenden Darstellungen der biologischen Grund lagen zur Beurteilung...
In den letzten Jahrzehnten ist die Bedeutung der Lebensmitteltoxikologie enorm ge wachsen. Der Wunsch, in gesunder Umwelt dem Wohlbefinden nicht abtra...
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178,88 zł |
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Produkthaftung Und Produktsicherheit Im Lebensmittelbereich: Rechtsfolgen Fehlerhafter Lebensmittel
ISBN: 9783642643194 / Niemiecki / Miękka / 132 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Gerade die jungsten Falle von Lebensmittelruckrufaktionen haben die Brisanz von fehlerhaften Lebensmitteln - die Gesundheitsgefahrdung fur den Verbraucher sowie die nachteiligen finanziellen und Image-Folgen fur die lebensmittelherstellenden Unternehmen - gezeigt.
Im Zuge der Harmonisierung der Lebensmitteluberwachung in Europa und der Umsetzung der EG-Richtlinien in nationale Gesetze oder Verordnungen wurden die schon bestehenden Gesetze erganzt. So haftet nach dem seit 1990 in der BRD umgesetzten Produkthaftungsgesetz der Hersteller fur von ihm in Verkehr gebrachte Lebensmittel auch... Gerade die jungsten Falle von Lebensmittelruckrufaktionen haben die Brisanz von fehlerhaften Lebensmitteln - die Gesundheitsgefahrdung fur den Verbrau...
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178,88 zł |
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Lexikon Der Lebensmittelmykologie
ISBN: 9783642629808 / Niemiecki / Miękka / 162 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
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232,56 zł |
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Menschenzucht: Ein Merkbuch Für Die Reifen Beiderlei Geschlechts
ISBN: 9783111133591 / Niemiecki / Twarda / 100 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
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470,51 zł |
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Kulinarische Geheimnisse: 55 Rezepte -- Naturwissenschaftlich Erklärt
ISBN: 9783642638749 / Niemiecki / Miękka / 335 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Anders als in einem ublichen Kochbuch erklart Herve This nicht nur, wie man ein Gericht zubereitet. Als "kulinarischer Chemiker" versteht er es, dem Hobby-Koch auch das "Warum" der Rezepte naher zu bringen. Anhand von 55 Rezepten aus der franzosischen Kuche - Suppe, Vorspeise, Hauptgang und Dessert - fuhrt der Autor durch die Physik und Chemie der Lebensmittelzubereitung. Der Leser wird das gewonnene Verstandnis fur die Vorgange beim Kochen und Braten auch bei eigenen Kreationen erfolgreich einsetzen konnen. - Herve This-Benckhard ist auch Autor des vergnuglichen Buches "Ratsel der...
Anders als in einem ublichen Kochbuch erklart Herve This nicht nur, wie man ein Gericht zubereitet. Als "kulinarischer Chemiker" versteht er es, dem H...
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161,01 zł |
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Lebensmittel-Biotechnologie Und Ernährung: Probleme Und Lösungsansätze
ISBN: 9783642638930 / Niemiecki / Miękka / 326 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Die Autoren legen mit dem Buch eine bisher einmalige Darstellung der engen Beziehungen zwischen Lebensmittelbiotechnologie und den Ernahrungsproblemen sowohl in den industrialisierten Landern (Fehlernahrung, Uberernahrung) als auch in den Entwicklungslandern (Unterernahrung) vor und zeigen Wege zur langfristigen Problemlosung auf. Die Nutzung biotechnologischer Wirkprinzipien bei der Lebensmittelproduktion stehen im Mittelpunkt der Darstellung. Das besondere Anliegen der Autoren liegt in der Lebensmittelbiotechnologie und in der Losung brennender Ernahrungsprobleme in allen Teilen der Welt."
Die Autoren legen mit dem Buch eine bisher einmalige Darstellung der engen Beziehungen zwischen Lebensmittelbiotechnologie und den Ernahrungsproblemen...
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286,24 zł |
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Wein: Verstehen Und Genießen
ISBN: 9783642636578 / Niemiecki / Miękka / 242 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Damit ein guter Wein entsteht, mu nicht nur das Wetter stimmen. Wilhelm Flitsch fuhrt in diesem Buch durch die Ablaufe der modernen Weinbereitung und erklart, welche Folge die einzelnen Arbeitsschritte im Weinberg und in der Kellerei auf die Weinqualitat haben. Mit dem Wissen des Naturwissenschaftlers und der Begeisterung des Weinliebhabers zeigt er, wie aus Trauben und Hefe Wein wird, welche Moglichkeiten die moderne Kellertechnik bietet und wie sich der Charakter des Weines mittels Degustation und moderner Analysemethoden erfassen lat.
Rotweine und wichtige europaische Weinbaugebiete... Damit ein guter Wein entsteht, mu nicht nur das Wetter stimmen. Wilhelm Flitsch fuhrt in diesem Buch durch die Ablaufe der modernen Weinbereitung und ...
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107,32 zł |
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Hygieneschulung Lebensmittel: Nach Der Neuen Lebensmittelhygiene-Verordnung (Lmhv) Unter Berücksichtigung Der Norm Din 10514
ISBN: 9783642638152 / Niemiecki / Miękka / 159 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Mit der neuen Lebensmittelhygiene-Verordnung vom August 1997, die die EG-Richtlinie auf nationaler Ebene umsetzt, wird die lebensmittelhygienische Verantwortung den Betrieben ubertragen. Alle Unternehmen, die Lebensmittel herstellen, behandeln oder in Verkehr bringen, sind verpflichtet, ihre Mitarbeiter entsprechend zu unterrichten oder zu schulen. Konkrete Themen zur Ausgestaltung dieser Schulungen bietet die "Hygieneschulung Lebensmittel." Die Themenauswahl folgt den Stichpunkten der DIN 10514 Norm zur Hygieneschulung. Zahlreiche anschauliche Diagramme und Abbildungen erleichtern die...
Mit der neuen Lebensmittelhygiene-Verordnung vom August 1997, die die EG-Richtlinie auf nationaler Ebene umsetzt, wird die lebensmittelhygienische Ver...
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250,45 zł |
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Hilfsbuch Für Nahrungsmittelchemiker Zum Gebrauch Im Laboratorium Für Die Arbeiten Der Nahrungsmittelkontrolle, Gerichtlichen Chemie Und Anderen Zweig
ISBN: 9783642892660 / Niemiecki / Miękka / 734 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen fur die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfugung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden mussen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben."
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags von 1842 erschienen...
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178,73 zł |
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Zuckerrübenbau
ISBN: 9783709156681 / Niemiecki / Miękka / 98 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen fur die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfugung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden mussen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben."
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags von 1842 erschienen...
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196,76 zł |
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Die Zukunft Der Ernährungswissenschaft
ISBN: 9783662067031 / Niemiecki / Miękka / 208 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Das Interesse an Fragen der gesunden Ernahrung wachst seit Jahren stetig. Allerdings fuhren meist nicht die Ernahrungswissenschaftler die Diskussionen an, sondern Medien, Lebensmittelproduzenten und Verbraucherverbande. Dieser Band diskutiert erstmals systematisch und facherubergreifend die derzeitigen Probleme und mogliche Ansatze fur die zukunftige Entwicklung der Ernahrungswissenschaften."
Das Interesse an Fragen der gesunden Ernahrung wachst seit Jahren stetig. Allerdings fuhren meist nicht die Ernahrungswissenschaftler die Diskussionen...
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250,45 zł |
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Beobachtungen über den Scorbut vorzüglich in pathologisch-anatomischer Beziehung
ISBN: 9783111116839 / Niemiecki / Twarda / 161 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
cena:
470,51 zł |
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Ernährungslehre: Grundlagen Und Anwendung
ISBN: 9783662427774 / Niemiecki / Miękka / 624 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen fur die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfugung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden mussen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben."
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags von 1842 erschienen...
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