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Die Nahrung. Jahrgang 21, Heft 9
ISBN: 9783112646137 / Niemiecki / Twarda / 108 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
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470,51 zł |
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Die Nahrung. Jahrgang 22, Heft 3
ISBN: 9783112646052 / Niemiecki / Twarda / 120 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
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470,51 zł |
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Pflanzliche Lebensmittelalternativen: Eigenschaften, Formulierung, Verarbeitungsmethoden Und Herstellung
ISBN: 9783031526381 / Niemiecki Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
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322,00 zł |
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Ern?hrungsrelevante Aspekte Der Biochemie Von Fetts?uren: [Ausgew?hlte Beitr?ge Des Symposiums Zu Ern?hrungsrelevanten Aspekten Der Biochemie Von Fett
ISBN: 9783112724262 / Niemiecki Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
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552,03 zł |
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Die Leber Bei Nahrungsmangel Und Mangelern?hrung
ISBN: 9783112735121 / Niemiecki Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
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552,03 zł |
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Parasiten Des Fischfilets: Erscheinungsbild, Biologie, Lebensmittelsicherheit
ISBN: 9783540722298 / Niemiecki / Twarda / 503 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Lebensmittelhygiene und Verbraucherschutz: Auf weltweiter Basis listet das Buch Fischarten auf, deren Muskulatur - uberwiegend durch Parasiten - pathologisch verandert sein kann. Lebensmittelunternehmer und Mitarbeiter der Kontroll- und Hygienebehorden lernen hier das Erscheinungsbild von ahnlichen Abweichungen zu unterscheiden. Die Themen u.a.: Lebensmittelrecht, Verkehrsauffassung, Anatomie, Physiologie, allgemeine Pathologie, Ursachen der Muskelveranderungen. Diese sind uberwiegend nach der Systematik der beteiligten Parasitenkategorien geordnet. Plus: zweisprachiges Glossar;... Lebensmittelhygiene und Verbraucherschutz: Auf weltweiter Basis listet das Buch Fischarten auf, deren Muskulatur - uberwiegend durch Parasiten - pa... |
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715,65 zł |
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Hast Du Auch Hohes Cholesterin?: Ein Ernährungsratgeber Für Kinder Und Eltern
ISBN: 9783798510265 / Niemiecki / Miękka / 58 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Ziel des Ernahrungsratgebers ist es, Kindern, Eltern und Erziehern eine fachlich zuverlassige, zugleich aber auch verstandliche Broschure zum Thema Cholesterin an die Hand zu geben. In dem Buchlein werden kurz die Grundlagen des Cholesterinstoffwechsels in verstandlicher Form dargestellt sowie die Folgen einer schweren Hypercholesterinamie verstandlich gemacht, ohne Angst zu erzeugen.
Der Schwerpunkt des Bandes liegt in der Ernahrungsberatung. Er gibt Hilfestellung zur Auswahl von Lebensmitteln und Speisen anhand von attraktiven Beispielen und Rezepten. In den teils erzahlenden, teils in... Ziel des Ernahrungsratgebers ist es, Kindern, Eltern und Erziehern eine fachlich zuverlassige, zugleich aber auch verstandliche Broschure zum Thema Ch...
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64,37 zł |
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Biochemie Der Ernährung
ISBN: 9783827420411 / Niemiecki / Twarda / 605 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Das erfolgreiche und gut eingefuhrte Werk Biochemie der Ernahrung von Gertrud Rehner und Hannelore Daniel liegt nunmehr in der dritten Auflage vor und eignet sich als Lehrbuch fur Studenten der Ernahrungswissenschaft wie auch als Nachschlagewerk fur Ernahrungswissenschaftler, Mediziner, Biologen und Chemiker. Bei diesem didaktisch herausragenden Lehrbuch stehen die Zell- und Organfunktionen im Vordergrund. Den Autorinnen gelingt es damit, einen verstandlichen Zusammenhang zwischen den biochemischen Fakten und den Prozessen der Ernahrungsphysiologie herzustellen. Erganzt werden die Texte durch...
Das erfolgreiche und gut eingefuhrte Werk Biochemie der Ernahrung von Gertrud Rehner und Hannelore Daniel liegt nunmehr in der dritten Auflage vor und...
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cena:
268,33 zł |
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Berichte Zur Lebensmittelsicherheit 2006: Lebensmittel-Monitoring
ISBN: 9783764387020 / Niemiecki / Miękka Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Das Lebensmittelmonitoring ist ein gemeinsam von Bund und Landern durchgefuhrtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Lebensmitteluberwachung der Bundeslander erganzt. Wahrend die Lebensmitteluberwachung vor allem durch verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Lebensmittelmonitoring ein System wiederholter reprasentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an unerwunschten Stoffen wie Pflanzenschutzmitteln, Schwermetallen und anderen Kontaminanten in und auf Lebensmitteln. Mit Hilfe des...
Das Lebensmittelmonitoring ist ein gemeinsam von Bund und Landern durchgefuhrtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Lebensmitteluberwachung der B...
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cena:
96,56 zł |
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Kulinarische Geheimnisse: 55 Rezepte -- Naturwissenschaftlich Erklärt
ISBN: 9783540628347 / Niemiecki / Twarda / 335 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Anders als in einem ublichen Kochbuch erklart Herve This nicht nur, wie man ein Gericht zubereitet. Als "kulinarischer Chemiker" versteht er es, dem Hobby-Koch auch das "Warum" der Rezepte naher zu bringen. Anhand von 55 Rezepten aus der franzosischen Kuche - Suppe, Vorspeise, Hauptgang und Dessert - fuhrt der Autor durch die Physik und Chemie der Lebensmittelzubereitung. Der Leser wird das gewonnene Verstandnis fur die Vorgange beim Kochen und Braten auch bei eigenen Kreationen erfolgreich einsetzen konnen. - Herve This-Benckhard ist auch Autor des vergnuglichen Buches "Ratsel der...
Anders als in einem ublichen Kochbuch erklart Herve This nicht nur, wie man ein Gericht zubereitet. Als "kulinarischer Chemiker" versteht er es, dem H...
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cena:
161,01 zł |
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Ernährungsmanager: Ein Ratgeber Zur Bewußten Ernährung Mit Software Und Benutzerhandbuch
ISBN: 9783663019794 / Niemiecki / Miękka / 222 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
cena:
196,76 zł |
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Der Verunsicherte Verbraucher: Neue Ansätze Zur Unternehmerischen Informationsstrategie in Der Lebensmittelbranche
ISBN: 9783540663485 / Niemiecki / Twarda / 268 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Die aktuelle Kommunikationspraxis der Ernahrungswirtschaft erzeugt in weiten Teilen der Bevolkerung eine erhebliche Verunsicherung. Eine wirkungsvolle unternehmerische Offentlichkeitsarbeit in der industriellen Lebensmittelerzeugung benotigt ein neues Konzept fur die Kommunikation zwischen Erzeugern, Verarbeitern, Handlern und Endverbrauchern von Lebensmitteln. Die Autorin erklart, ohne zu pauschalisieren, was Verbraucher verunsichert und welche Konsequenzen Verbraucherverunsicherung fur das Ernahrungsverhalten hat. Das Buch bietet - basierend auf neuen empirischen Daten und einer...
Die aktuelle Kommunikationspraxis der Ernahrungswirtschaft erzeugt in weiten Teilen der Bevolkerung eine erhebliche Verunsicherung. Eine wirkungsvolle...
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cena:
196,76 zł |
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Essentielle Spurenelemente: Klinik Und Ernährungsmedizin
ISBN: 9783211208595 / Niemiecki / Miękka / 209 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Publikationen zu den essentiellen Spurenelementen sind in der gangigen Literatur bisher hauptsachlich als einzelne Kapitel in ernahrungsorientierten Buchern zu finden. Ein aktuelles Buch, das vor allem Mediziner in der klinischen Praxis anspricht, fehlte vollig. Dieses Werk fullt diese Marktlucke. Am Beginn wird ein praxisrelevanter Uberblick zu Funktionen, Stoffwechsel, Nahrungsquellen und empfohlenen taglichen Aufnahmemengen gegeben, um dann vertieft klinische Krankheitsbilder zu behandeln, wie z.B. Krebs und Immunschwache, die vor allem durch Mangel, jedoch auch durch Toxizitat der...
Publikationen zu den essentiellen Spurenelementen sind in der gangigen Literatur bisher hauptsachlich als einzelne Kapitel in ernahrungsorientierten B...
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cena:
304,12 zł |
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Ernährungsmedizinische Praxis: Methoden - Prävention - Behandlung
ISBN: 9783540382300 / Niemiecki / Book / 453 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Die Ernahrungswissenschaften als eigenstandiges Fach befassen sich mit Fragen der gesunden Ernahrung des Menschen. Diese ernahrungswissenschaftlichen Grundlagen benutzt die Ernahrungsmedizin und erganzt sie um die fur Mediziner relevanten Bereiche wie Pravention, Diagnostik, Untersuchung und ernahrungsmedizinische Behandlung. In dem interdisziplinar ausgerichtetes Fachgebiet berucksichtigt der Autor "Informationslucken" sowohl der Ernahrungsmediziner (Konzepte der gesunden Ernahrung...) als auch der Ernahrungswissenschaftler (Medikamentose Behandlung von Stoffwechselstorungen...). Somit... Die Ernahrungswissenschaften als eigenstandiges Fach befassen sich mit Fragen der gesunden Ernahrung des Menschen. Diese ernahrungswissenschaftlich... |
cena:
357,81 zł |
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Wein: Verstehen Und Genießen
ISBN: 9783540662730 / Niemiecki / Twarda / 242 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Damit ein guter Wein entsteht, mu nicht nur das Wetter stimmen. Wilhelm Flitsch fuhrt in diesem Buch durch die Ablaufe der modernen Weinbereitung und erklart, welche Folge die einzelnen Arbeitsschritte im Weinberg und in der Kellerei auf die Weinqualitat haben. Mit dem Wissen des Naturwissenschaftlers und der Begeisterung des Weinliebhabers zeigt er, wie aus Trauben und Hefe Wein wird, welche Moglichkeiten die moderne Kellertechnik bietet und wie sich der Charakter des Weines mittels Degustation und moderner Analysemethoden erfassen lat.
Rotweine und wichtige europaische Weinbaugebiete... Damit ein guter Wein entsteht, mu nicht nur das Wetter stimmen. Wilhelm Flitsch fuhrt in diesem Buch durch die Ablaufe der modernen Weinbereitung und ...
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cena:
125,20 zł |
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Berichte Zur Lebensmittelsicherheit 2009: Bundesweiter Überwachungsplan 2009
ISBN: 9783034800570 / Niemiecki / Miękka Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Der Bundesweite Uberwachungsplan (BUp) ist ein fur ein Jahr festgelegter Plan uber die zwischen den Bundeslandern abgestimmte Durchfuhrung von amtlichen Kontrollen zur Uberprufung der Einhaltung der lebensmittelrechtlichen, weinrechtlichen und tabakrechtlichen Vorschriften. Er ist ein risikoorientiertes Uberwachungsprogramm. Im Rahmen des BUp konnen Lebensmittel, Kosmetika und Bedarfsgegenstande untersucht werden. Ziel des BUp ist es, bundesweite Aussagen uber die Einhaltung lebensmittelrechtlicher, weinrechtlicher und tabakrechtlicher Vorschriften einschliesslich Tauschungsschutz zu...
Der Bundesweite Uberwachungsplan (BUp) ist ein fur ein Jahr festgelegter Plan uber die zwischen den Bundeslandern abgestimmte Durchfuhrung von amtlich...
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cena:
135,92 zł |
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Lebensmittel-Biotechnologie Und Ernährung: Probleme Und Lösungsansätze
ISBN: 9783540611356 / Niemiecki / Twarda / 326 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Die Autoren legen mit dem Buch eine bisher einmalige Darstellung der engen Beziehungen zwischen Lebensmittelbiotechnologie und den Ernahrungsproblemen sowohl in den industrialisierten Landern (Fehlernahrung, Uberernahrung) als auch in den Entwicklungslandern (Unterernahrung) vor und zeigen Wege zur langfristigen Problemlosung auf. Die Nutzung biotechnologischer Wirkprinzipien bei der Lebensmittelproduktion stehen im Mittelpunkt der Darstellung. Das besondere Anliegen der Autoren liegt in der Lebensmittelbiotechnologie und in der Losung brennender Ernahrungsprobleme in allen Teilen der Welt."
Die Autoren legen mit dem Buch eine bisher einmalige Darstellung der engen Beziehungen zwischen Lebensmittelbiotechnologie und den Ernahrungsproblemen...
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cena:
393,56 zł |
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Verbraucherschutz Durch Lebensmittelkennzeichnung?: Eine Analyse Des Deutschen Und Europäischen Lebensmittelkennzeichnungsrechts
ISBN: 9783540620532 / Niemiecki / Twarda / 380 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Die Kennzeichnung von verpackten Lebensmitteln gewinnt im Rahmen der Entwicklung des europaischen Binnenmarktes stetig wachsende Bedeutung. Die Verbraucher sind gefordert, sich aktiv uber die ihnen angebotenen in- und auslandischen Lebensmittel zu informieren und eigenverantwortlich vor moglichen Gesundheitsgefahren zu schutzen. Die aktuelle Diskussion uber die Kennzeichnung von Zusatzstoffen, okologisch oder gentechnisch erzeugten oder bestrahlten Lebensmitteln ist ein deutliches Zeichen fur die anhaltende Verunsicherung der Verbraucher beim Kauf von Lebensmitteln. Die Autorin stellt dabei...
Die Kennzeichnung von verpackten Lebensmitteln gewinnt im Rahmen der Entwicklung des europaischen Binnenmarktes stetig wachsende Bedeutung. Die Verbra...
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cena:
268,33 zł |
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Hygieneschulung Lebensmittel: Nach Der Neuen Lebensmittelhygiene-Verordnung (Lmhv). Unter Berucksichtigung Der Norm Din 10514
ISBN: 9783540646792 / Niemiecki / Twarda / 159 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
cena:
327,79 zł |
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Lexikon Der Lebensmittelmykologie
ISBN: 9783540652410 / Niemiecki / Twarda / 162 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Verschimmelte Lebensmittel sind nicht nur wenig appetitlich, sie stellen auch ein erhebliches wirtschaftliches und gesundheitliches Problem dar. Am bekanntesten sind die hochtoxischen Aflatoxine, die auch eine krebserregende Wirkung haben. Die Folgen von derart verdorbenen Lebensmitteln kAnnen verheerend sein; so verendeten im Jahre 1960 hunderttausende von Nutztieren wie TruthAhne oder Forellen an Aflatoxin-kontaminiertem Futtermittel. Neben diesen Lebensmittelverderbern gibt es natA1/4rlich auch diverse Schimmelpilzarten, die in der Lebensmittelherstellung fArderlich eingesetzt werden. Bei...
Verschimmelte Lebensmittel sind nicht nur wenig appetitlich, sie stellen auch ein erhebliches wirtschaftliches und gesundheitliches Problem dar. Am be...
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322,00 zł |
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