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Ossidazione lipidica nei frutti di mare
ISBN: 9786203110838 / Włoski / Miękka / 2021 / 88 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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cena:
222,26 zł |
Oxidação lipídica em frutos do mar
ISBN: 9786203110869 / Portugalski / Miękka / 2021 / 88 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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cena:
222,26 zł |
Oxydation des lipides dans les fruits de mer
ISBN: 9786203110821 / Francuski / Miękka / 2021 / 88 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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cena:
222,26 zł |
Lipideoxidatie in zeevruchten
ISBN: 9786203110845 / Holenderski / Miękka / 88 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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cena:
222,26 zł |
Utlenianie lipidów w owocach morza
ISBN: 9786203110852 / Polski / Miękka / 2021 / 84 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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cena:
222,26 zł |
Lipidoxidation in Meeresfrüchten
ISBN: 9786203110807 / Niemiecki / Miękka / 2021 / 92 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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cena:
222,26 zł |
Non-Thermal Processing Technologies for the Dairy Industry
ISBN: 9781032117249 / Angielski Termin realizacji zamówienia: ok. 16-18 dni roboczych. |
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cena:
337,75 zł |
Non-Thermal Processing Technologies for the Dairy Industry
ISBN: 9780367675172 / Angielski / Twarda / 2021 / 174 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 16-18 dni roboczych. |
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cena:
909,47 zł |
Pigmented Cereals and Millets: Bioactive Profile and Food Applications
ISBN: 9781839167096 / Angielski / Twarda / 2023 / 402 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 22 dni roboczych. This book presents a comprehensive overview of the bioactive potential, food applications, and health benefits of coloured cereal grains for researchers carrying out innovative studies.
This book presents a comprehensive overview of the bioactive potential, food applications, and health benefits of coloured cereal grains for researche...
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cena:
930,26 zł |
Composti polifenolici vegetali
ISBN: 9786204809670 / Włoski / Miękka / 112 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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cena:
267,62 zł |
Pflanzliche polyphenolische Verbindungen
ISBN: 9786204809649 / Miękka / 120 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Der durch chemische Reaktionen und Mikroorganismen verursachte Verderb ist die Hauptursache für Qualitätsverluste bei Fisch und Fischprodukten während der Handhabung, Verarbeitung und Lagerung. Die Entwicklung von ranzigem Geruch und unangenehmem Geschmack, die Veränderung von Farbe und Textur sowie die Verringerung des Nährwerts von Fisch können durch selektive natürliche Zusatzstoffe verhindert werden. Aufgrund der potenziellen Gesundheitsgefahren der derzeit verwendeten synthetischen Zusatzstoffe wurde intensiv nach natürlichen Zusatzstoffen, insbesondere Polyphenolverbindungen,...
Der durch chemische Reaktionen und Mikroorganismen verursachte Verderb ist die Hauptursache für Qualitätsverluste bei Fisch und Fischprodukten währ...
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cena:
267,62 zł |
Composés polyphénoliques végétaux
ISBN: 9786204809663 / Francuski / Miękka / 116 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. La détérioration causée par les réactions chimiques et les micro-organismes est la principale cause de perte de qualité du poisson et des produits de la pêche pendant la manipulation, la transformation et le stockage. Le développement d'odeurs rances et de saveurs désagréables, les changements de couleur et de texture ainsi que la diminution de la valeur nutritionnelle du poisson peuvent être évités par des additifs naturels sélectifs. En raison des risques potentiels pour la santé des additifs synthétiques actuellement utilisés, les additifs naturels, en particulier les...
La détérioration causée par les réactions chimiques et les micro-organismes est la principale cause de perte de qualité du poisson et des produit...
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cena:
267,62 zł |
Compostos polifenólicos vegetais
ISBN: 9786204809687 / Portugalski / Miękka / 112 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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cena:
267,62 zł |
Fish Waste to Valuable Products
ISBN: 9789819985920 / Angielski Termin realizacji zamówienia: ok. 20 dni roboczych. |
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cena:
616,85 zł |