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Interaction of Food Macromolecules: The Matrix of Future Foods
ISBN: 9780443240447 / Angielski Termin realizacji zamówienia: ok. 30 dni roboczych (Bez gwarancji dostawy przed świętami) |
cena:
691,18 |
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Postharvest Technologies and Quality Control of Shrimp
ISBN: 9780443161247 / Angielski Termin realizacji zamówienia: ok. 30 dni roboczych (Bez gwarancji dostawy przed świętami) |
cena:
559,80 |
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Fish Waste to Valuable Products
ISBN: 9789819985951 / Angielski / Miękka / 2025 / 477 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 22 dni roboczych (Bez gwarancji dostawy przed świętami) This book provides a comprehensive overview of recent developments to valorize fish waste as a source of useful products. In the first few chapters, an introductory section unearths global fish waste production, its detrimental effects and its role in the circular economy. The next section of the book discusses recent applications of fish waste and by-products utilization for the production of useful products such as fertilizers, biogas, biodiesel, fish sauce, enzymes and many more. This book will serve as an important source of recent research developments and applications of fish waste...
This book provides a comprehensive overview of recent developments to valorize fish waste as a source of useful products. In the first few chapters, a...
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cena:
645,58 |
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Pflanzliche polyphenolische Verbindungen
ISBN: 9786204809649 / Miękka / 120 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Bez gwarancji dostawy przed świętami) Der durch chemische Reaktionen und Mikroorganismen verursachte Verderb ist die Hauptursache für Qualitätsverluste bei Fisch und Fischprodukten während der Handhabung, Verarbeitung und Lagerung. Die Entwicklung von ranzigem Geruch und unangenehmem Geschmack, die Veränderung von Farbe und Textur sowie die Verringerung des Nährwerts von Fisch können durch selektive natürliche Zusatzstoffe verhindert werden. Aufgrund der potenziellen Gesundheitsgefahren der derzeit verwendeten synthetischen Zusatzstoffe wurde intensiv nach natürlichen Zusatzstoffen, insbesondere Polyphenolverbindungen,...
Der durch chemische Reaktionen und Mikroorganismen verursachte Verderb ist die Hauptursache für Qualitätsverluste bei Fisch und Fischprodukten währ...
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cena:
264,53 |
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Composti polifenolici vegetali
ISBN: 9786204809670 / Włoski / Miękka / 112 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Bez gwarancji dostawy przed świętami) |
cena:
264,53 |
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Composés polyphénoliques végétaux
ISBN: 9786204809663 / Francuski / Miękka / 116 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Bez gwarancji dostawy przed świętami) La détérioration causée par les réactions chimiques et les micro-organismes est la principale cause de perte de qualité du poisson et des produits de la pêche pendant la manipulation, la transformation et le stockage. Le développement d'odeurs rances et de saveurs désagréables, les changements de couleur et de texture ainsi que la diminution de la valeur nutritionnelle du poisson peuvent être évités par des additifs naturels sélectifs. En raison des risques potentiels pour la santé des additifs synthétiques actuellement utilisés, les additifs naturels, en particulier les...
La détérioration causée par les réactions chimiques et les micro-organismes est la principale cause de perte de qualité du poisson et des produit...
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cena:
264,53 |
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Compostos polifenólicos vegetais
ISBN: 9786204809687 / Portugalski / Miękka / 112 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Bez gwarancji dostawy przed świętami) |
cena:
264,53 |
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Fish Waste to Valuable Products
ISBN: 9789819985920 / Angielski Termin realizacji zamówienia: ok. 22 dni roboczych (Bez gwarancji dostawy przed świętami) |
cena:
645,58 |