Cette etude porte sur l'evaluation du pouvoir antioxydant de quelques echantillons de miel et de propolis provenant de la region de Bejaia. Nous avons tout d'abord effectue une analyse quantitative des polyphenols totaux et des flavonoides des echantillons. Apres cela, le pouvoir antioxydant des echantillons a ete estime par la determination du pouvoir reducteur et les resultats ont ete exprimes en quantite d'antioxydants equivalents en acide gallique. Les teneurs en polyphenols de la propolis sont significativement differentes de celles du miel. L'eau a permis une meilleure extraction des...
Cette etude porte sur l'evaluation du pouvoir antioxydant de quelques echantillons de miel et de propolis provenant de la region de Bejaia. Nous avons...