ISBN-13: 9783838171654 / Francuski / Miękka / 2018 / 232 str.
Le cA prier (Capparis spinosa L.) est un arbrisseau buissonnant, rA(c)putA(c) pour ses boutons floraux et ses fruits immatures comestibles. L'A(c)tude de la diversitA(c) de cette plante spontanA(c)e de la Tunisie, a rA(c)vA(c)lA(c) un grand polymorphisme. L'analyse des caractA]res morphologiques, phA(c)nologiques, anatomiques, physiologiques et biochimiques a permis d'identifier deux sous-espA]ces diffA(c)rentes: Capparis spinosa subsp. spinosa et C. spinosa subsp. rupestris (Sibth. & Sm.) Nyman. Elles occupent des aires gA(c)ographiques diffA(c)rentes et poussent sur des sols diffA(c)rents. Ces diffA(c)rences sous-spA(c)cifiques se manifestent aussi pendant la germination et le bouturage. Ainsi, l'A(c)tude des acides gras confirme aussi cette variabilitA(c) sous-spA(c)cifique; les populations de C. spinosa subsp. spinosa ont montrA(c) une richesse en acide olA(c)ique, mais celles de C. spinosa subsp. rupestris ont prA(c)sentA(c) une richesse en acide stA(c)arique, acide palmitolA]ique et acide bA(c)hA(c)nique.
Le câprier (Capparis spinosa L.) est un arbrisseau buissonnant, réputé pour ses boutons floraux et ses fruits immatures comestibles. Létude de la diversité de cette plante spontanée de la Tunisie, a révélé un grand polymorphisme. Lanalyse des caractères morphologiques, phénologiques, anatomiques, physiologiques et biochimiques a permis didentifier deux sous-espèces différentes : Capparis spinosa subsp. spinosa et C. spinosa subsp. rupestris (Sibth. & Sm.) Nyman. Elles occupent des aires géographiques différentes et poussent sur des sols différents. Ces différences sous-spécifiques se manifestent aussi pendant la germination et le bouturage. Ainsi, létude des acides gras confirme aussi cette variabilité sous-spécifique ; les populations de C. spinosa subsp. spinosa ont montré une richesse en acide oléique, mais celles de C. spinosa subsp. rupestris ont présenté une richesse en acide stéarique, acide palmitolèique et acide béhénique.