Studienarbeit aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Biologie - Krankheiten, Gesundheit, Ernahrung, Note: 1,5, Hochschule Anhalt - Standort Bernburg, Sprache: Deutsch, Abstract: In dieser Arbeit wird zusammenfassend geklart, was sekundare Pflanzenstoffe, insbesonders gesundheitsschadliche, sind. Die wichtigsten Vertreter werden samt ihrer Bedeutung und Hintergrunde erortert. Dabei wird Bezug auf empfohlene Tagesdosen und Relevanz fur Mensch und Tier genommen. Solanin in der Tomate und Kartoffel, Blausaure in Mandeln und die moglichen Wirkungen von Muskatnuss sind nur einige Beispiele. Lesen Sie...

Projektarbeit aus dem Jahr 2015 im Fachbereich Biologie - Genetik / Gentechnologie, Note: 1,3, Hochschule Anhalt - Standort Bernburg, Sprache: Deutsch, Abstract: Seit Jahren wird das Thema Gentechnik hei diskutiert. Durch den Einzug gentechnisch veranderter Lebensmittel sieht sich der Durchschnittsverbraucher einem unubersichtlichen Dschungel aus Fragen, wagen Angaben und verklarter Propaganda gegenuber. Was ist Gentechnik oder woran erkenne ich, dass ein Lebensmittel gentechnisch verandert ist, sind nur zwei der haufigsten Fragestellungen. Unklarheiten uber Begrifflichkeiten wie Gentechnik...

Masterarbeit aus dem Jahr 2015 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Note: 1,5, Hochschule Anhalt - Standort Bernburg, Veranstaltung: Imkerei, Sprache: Deutsch, Abstract: Das Naturprodukt Honig ist seit Jahrtauenden Teil der menschlichen Ernahrung. Im Sinne des Verbraucherschutzes und der Gewahrleistung entsprechender Qualitat fur Honig ist es notwendig dieses Lebensmittel naher zu untersuchen. Um geforderte Kennzeichnungen uber Herkunft und Sortenreinheit zu uberprufen, ist die Durchfuhrung einer Pollenanalyse von zentraler Bedeutung. Die Etablierung einer solchen...

Studienarbeit aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Biologie - Krankheiten, Gesundheit, Ernahrung, Note: 1,0, Hochschule Anhalt - Standort Bernburg, Sprache: Deutsch, Abstract: Zu einer ausgewogenen Ernahrung gehort die Aufnahme von ausreichend Ballaststoffen. Diese verbessern die korperliche Fittness derer Konsumenten. Trotz vieler positiver Askpekte besteht dennoch ein grosses Defizit bei Aufnahme von Ballaststoffen. Denn von der empfohlenen Tagesmenge wird vom durchschnittlichen Verbraucher oftmals nur ein Bruchteil aufgenommen. Doch wie kann diesem Defizit Abhilfe geschaffen werden? Welche...