Etablierung einer Pollenanalyse von Honig an der Hochschule Anhalt

ISBN-13: 9783668273122 / Niemiecki / Miękka / 2016 / 122 str.

Jan Siedentopf

Opis

Masterarbeit aus dem Jahr 2015 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Note: 1,5, Hochschule Anhalt - Standort Bernburg, Veranstaltung: Imkerei, Sprache: Deutsch, Abstract: Das Naturprodukt Honig ist seit Jahrtauenden Teil der menschlichen Ernahrung. Im Sinne des Verbraucherschutzes und der Gewahrleistung entsprechender Qualitat fur Honig ist es notwendig dieses Lebensmittel naher zu untersuchen. Um geforderte Kennzeichnungen uber Herkunft und Sortenreinheit zu uberprufen, ist die Durchfuhrung einer Pollenanalyse von zentraler Bedeutung. Die Etablierung einer solchen Pollenanalyse, zur naheren Bestimmung von Honig, gilt es mit dieser Arbeit an der Hochschule Anhalt umzusetzen. Es wird Wissen uber pollenanalytische Hintergrunde und deren Anwendung vermittelt. Ergebnisse werden ausfuhrlich dargestellt und entsprechend begrundet. Es werden analytische Zusammenhange und deren Bedeutung fur eine Anwendung diskutiert. Zudem wird die Moglichkeit der Umsetzung der Pollenanalyse auf privater Ebene diskutiert.

O autorze

Jan Siedentopf (geboren in Blankenburg am Harz) absolvierte erfolgreich sein Bachelor- und Masterstudium der Ökotrophologie an der Hochschule Anhalt (2009 - 2015). Dort beschäftigte er sich intensiv mit Gesundheit bezogenen Themen, wie Biochemie, menschlicher Ernährung und Möglichkeiten wissenschaftliche Erkenntnis zur Optimierung des allgemeinen Wohlbefindens zu nutzen.Anschließend begann er seine berufliche Karriere bei der Firma Sanomed GmbH (Neu-Ulm) in der Qualitätssicherung, um im weiteren Verlauf eine Laufbahn als Produktentwickler für Nahrungsergänzungsmittel einzuschlagen. Dort war er von 2016 bis 2018 tätig. Seit März 2018 arbeitet Jan Siedentopf als Produktentwickler für Nahrungsergänzungsmittel und Kosmetika bei der BHI International GmbH.