Unripe mango beverage (Pana) is a very popular traditional product prepared and consumed in most households in India as a preventive and curative remedy for sunstroke, bilious, gastro-intestinal and blood disorders. Traditional technology is slow, labour intensive, at times unhygienic and results in non-uniform quality of product. The present investigation was undertaken to standardize the processing parameters for the production of ready-to-serve unripe mango beverage.
Unripe mango beverage (Pana) is a very popular traditional product prepared and consumed in most households in India as a preventive and curative reme...
L'utilisation de l'énergie solaire pour le séchage des récoltes permet d'économiser les combustibles conventionnels et offre également les avantages d'une pollution moindre et d'une dépendance réduite à l'égard de l'approvisionnement peu fiable en combustibles conventionnels. Les séchoirs solaires à convection forcée permettent généralement d'obtenir un taux de séchage plus rapide pour des débits d'air plus élevés et un meilleur contrôle de la température de l'air est possible pour obtenir une meilleure qualité du produit déshydraté.Le séchoir solaire à convection...
L'utilisation de l'énergie solaire pour le séchage des récoltes permet d'économiser les combustibles conventionnels et offre également les avanta...
Die Nutzung von Solarenergie zur Trocknung von Pflanzen führt zur Einsparung herkömmlicher Brennstoffe und bietet außerdem den Vorteil einer geringeren Umweltverschmutzung und einer geringeren Abhängigkeit von der unzuverlässigen Versorgung mit herkömmlichen Brennstoffen. Solartrockner mit Zwangskonvektion führen in der Regel zu einer schnelleren Trocknungsrate bei höherem Luftdurchsatz, und eine bessere Kontrolle der Lufttemperatur ist möglich, um eine bessere Qualität des getrockneten Produkts zu erzielen.Der solarunterstützte Zwangskonvektionstrockner funktionierte gut, als er...
Die Nutzung von Solarenergie zur Trocknung von Pflanzen führt zur Einsparung herkömmlicher Brennstoffe und bietet außerdem den Vorteil einer gering...
La boisson à base de mangue non mûre (Pana) est un produit traditionnel très populaire, préparé et consommé dans la plupart des foyers indiens comme remède préventif et curatif contre les insolations, les troubles bilieux, gastro-intestinaux et sanguins. La technologie traditionnelle est lente, exigeante en main-d'oeuvre, parfois peu hygiénique et entraîne une qualité non uniforme du produit. La présente étude a été entreprise pour normaliser les paramètres de traitement pour la production de boissons prêtes à servir à base de mangue non mûre.
La boisson à base de mangue non mûre (Pana) est un produit traditionnel très populaire, préparé et consommé dans la plupart des foyers indiens c...
Das Getränk aus unreifen Mangos (Pana) ist ein sehr beliebtes traditionelles Produkt, das in den meisten indischen Haushalten als vorbeugendes und heilendes Mittel gegen Sonnenstich, Gallen-, Magen-Darm- und Blutkrankheiten zubereitet und konsumiert wird. Die traditionelle Technologie ist langsam, arbeitsintensiv, manchmal unhygienisch und führt zu einer uneinheitlichen Qualität des Produkts. Die vorliegende Untersuchung wurde durchgeführt, um die Verarbeitungsparameter für die Herstellung von servierfertigen Getränken aus unreifen Mangos zu standardisieren.
Das Getränk aus unreifen Mangos (Pana) ist ein sehr beliebtes traditionelles Produkt, das in den meisten indischen Haushalten als vorbeugendes und he...
