SÉCHAGE DE LA TOMATE PAR CONVECTION FORCÉE ASSISTÉE PAR LE SOLEIL

ISBN-13: 9786204412832 / Francuski / Miękka / 108 str.

S. V. Anadani; Amee Ravani

Opis

L'utilisation de l'énergie solaire pour le séchage des récoltes permet d'économiser les combustibles conventionnels et offre également les avantages d'une pollution moindre et d'une dépendance réduite à l'égard de l'approvisionnement peu fiable en combustibles conventionnels. Les séchoirs solaires à convection forcée permettent généralement d'obtenir un taux de séchage plus rapide pour des débits d'air plus élevés et un meilleur contrôle de la température de l'air est possible pour obtenir une meilleure qualité du produit déshydraté.Le séchoir solaire à convection forcée a bien fonctionné lorsqu'il a été utilisé pour la déshydratation de tranches de tomates pour le séchage en couche mince ainsi que pour la détermination de l'énergie spécifique totale requise et de la contribution de l'énergie spécifique par le réchauffeur d'air solaire, le réchauffeur électrique et le ventilateur dans une large gamme de conditions de séchage.

O autorze

Anadani, S. V.S. V. Anadani a obtenu son M.Tech. (Agricultural Engineering) de l'Université agricole de Junagadh, Junagadh (Gujarat), Inde. Elle est assistante de recherche principale au College of Food Processing Technology & Bio-energy, Anand Agricultural University, Anand (Gujarat), Inde.