Das Wissen urn und die Bedeutung von Biotensiden nimmt stetig zu. Ein Grund dafiir besteht vermutlich darin, dass den Biotensiden in alIen Anwendungs bereichen ihre natiirliche Abbaubarkeit zurn Vorteil gereicht. AIs Naturstoffe sind sie immer auch Substrate fur abbauende enzymatische Reaktionen. Mit der vorliegenden Monographie in der Reihe "Chemie in der Praxis" bieten die Autoren vor alIem einen urnfassenden Literaturiiberblick uber die Vielzahl mikrobielI erzeugter Biotenside an. Wir glauben, dass dieses Vorhaben auch deshalb gelungen ist, da der eine von uns (SL) seit vielen Jahren auf...

Obwohl mikrobielle Leistungen vor allem bei der Lebensmittelherstellun- zunachst unbewusst, spater zielgerichtet-seit Jahrtausenden genutzt werden, ist die Biotechnologie durch Einfuhrung neuer biowissenschaftlicher Erkenntnisse, insbesondere der Gen-, Immun- und Zellkulturtechnik, erst seit wenigen Jahren verstarkt in das Blickfeld der Offentlichkeit geraten. Durch Forschungsergebnisse der Gentechnik, die bei einem Teil der Bevolkerung grosse Angste ausgelost haben, stosst jedoch die Biotechnologie heute teilweise auf Ablehnung. Um diese zu uberwinden, bedarf es sachkundiger Aufklarung, die...