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La maniere d'amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps est une oeuvre de Denis Papin (1647-1713). Papin est un physicien, mathématicien et inventeur français, connu notamment pour ses travaux sur la machine à vapeur. Il est l'inventeur pionnier du digesteur à vapeur, précurseur de l'autocuiseur.

Das vorliegende Werk besitzt eine seltene Eigenschaft: Einerseits ist es yom mathe matischen Standpunkt genau und so vollstandig, daB es moglich ist, den Begriff "Teil menge" der Mengenlehre streng mathematisch zu definieren, ohne die Kritik eines Mathe matikers hervorzurufen; andererseits wird jeder der eingeftihrten und axiomatisch defi nierten Begriffe mit Anwendungen und zahlreichen Beispielen aus der Erfahrung ver bunden, so daB die mathematische Definition nur nattirlich erscheint. Das Werk kann sicherlich ohne umfangreiche mathematische Kenntnisse gelesen und nutzbringend gebraucht...