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Stärke ist der Hauptbestandteil von Getreidekörnern und stärkehaltigen Lebensmitteln, und Veränderungen ihrer biophysikalischen und biochemischen Eigenschaften (z. B. Amylose, Amylopektin, Verkleisterung, Verkleisterung, Viskosität) wirken sich direkt auf ihre Endverwendungseigenschaften (z. B. Brot, Malz, Polymere) aus. Lactobacillus brevis und Debaromyces polymorphous, die früher aus fermentierter Süßkartoffelbrühe gewonnen wurden, wurden zur Fermentierung von Süßkartoffeln verwendet, und diese Starterkulturen bauten die Kohlenhydrate (Stärke) ab, um Alkohol, organische Säure...

L'amidon est le principal composant des grains de céréales et des aliments amylacés, et les modifications de ses propriétés biophysiques et biochimiques (par exemple, amylose, amylopectine, pâte, gélatinisation, viscosité) auront un effet direct sur ses propriétés d'utilisation finale (par exemple, pain, malt, polymères). Lactobacillus brevis et Debaromyces polymorphous obtenus précédemment à partir de bouillon de patate douce fermenté ont été utilisés pour fermenter la patate douce et ces cultures starter ont décomposé les glucides (amidon) pour produire de l'alcool, de...

Forest reserves in Nigeria are known for their rich biodiversity. However, these reserves are currently faced with the severe threat of degradation and deforestation due to illegal farming practices. In the southwestern part of Nigeria, cannabis farming is often cultivated illegally in sensitive forest reserves. A practice could exacerbate habitat fragmentation, soil and forest degradation. Consequently, hamper ecosystem services vital for ecological balance and human survival. This research evaluated the impacts of anthropogenic activities on tree species diversity, abundance and soil...