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Le Myrte (Myrtus Communis L.)
ISBN-13: 9783841731760 / Francuski / Miękka / 2018 / 292 str.
Le myrte (Myrtus communis L.), arbrisseau pA(c)renne spontanA(c) de la famille des MyrtacA(c)es, est trA]s connu par ses nombreuses vertus mA(c)dicinales, nutritionnelles et ses nombreuses utilisations culinaires ce qui intensifie sa demande par les industries agroalimentaire et pharmaceutique. L'existence de deux variA(c)tA(c)s de myrte (Myrtus communis italica L. et Myrtus communis baetica L.) dans la flore de la Tunisie nous a incitA(c) A rA(c)aliser ce travail de recherche afin d'A(c)valuer biochimiquement la richesse des diffA(c)rents organes de ces deux variA(c)tA(c)s en composA(c)s bioactifs tels que les huiles essentielles, les acides gras et les polyphA(c)nols et de dA(c)terminer leur activitA(c) antioxydante.
Le myrte (Myrtus communis L.), arbrisseau pérenne spontané de la famille des Myrtacées, est très connu par ses nombreuses vertus médicinales, nutritionnelles et ses nombreuses utilisations culinaires ce qui intensifie sa demande par les industries agroalimentaire et pharmaceutique. Lexistence de deux variétés de myrte (Myrtus communis italica L. et Myrtus communis baetica L.) dans la flore de la Tunisie nous a incité à réaliser ce travail de recherche afin dévaluer biochimiquement la richesse des différents organes de ces deux variétés en composés bioactifs tels que les huiles essentielles, les acides gras et les polyphénols et de déterminer leur activité antioxydante.
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