Seafood: Resources, Nutritional Composition, and Preservation: Resources, Nutritional Composition, and Preservation
ISBN: 9780849359859 / Angielski / Twarda / 256 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) This must-have resource focuses on marine food composition as it relates to nutrition. Filled with illustrations and graphs, it describes the biological and technical factors which effect the availability and quality of seafood resources and provides information on the biochemical changes, functional properties, contents, and biological value of the main components of the major marine food organisms. It presents the yield of edible parts for the different species and the applied procedures of processing and culinary preparation. This volume is intended for the general reader who is interested...
This must-have resource focuses on marine food composition as it relates to nutrition. Filled with illustrations and graphs, it describes the biologic...
|
|
cena:
2733,65 zł |
Health Foods from Ocean Animals
ISBN: 9780367540494 / Angielski / Twarda / 186 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) |
|
cena:
546,74 zł |
Quality Assurance of Aquatic Foods
ISBN: 9780367619398 / Angielski / Twarda / 178 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) |
|
cena:
260,30 zł |
Aquatic Food Quality and Safety Assesment Methods
ISBN: 9780367619466 / Angielski / Twarda / 256 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) |
|
cena:
260,30 zł |
Safety and Quality Management in Food Supply Chain: A Farm to Fork Approach
ISBN: 9781032007045 / Angielski / Twarda / 490 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) |
|
cena:
963,29 zł |
Non-Thermal Processing Technologies for the Dairy Industry
ISBN: 9780367675172 / Angielski / Twarda / 174 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) |
|
cena:
911,22 zł |
Fruits and Vegetables as Nutraceutical: Nature's Medicine
ISBN: 9781032138008 / Angielski / Twarda / 170 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) |
|
cena:
546,74 zł |
Phytochemicals in Vegetables and their Therapeutic Properties
ISBN: 9781032156781 / Angielski / Twarda / 188 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) |
|
cena:
546,74 zł |
Advances in Cereals Processing Technologies
ISBN: 9781032198453 / Angielski / Twarda / 234 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) |
|
cena:
546,74 zł |
Digital Gastronomy: From 3D Food Printing to Personalized Nutrition
ISBN: 9789811255908 / Angielski / Twarda Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) |
|
cena:
624,83 zł |
Digital Gastronomy: From 3D Food Printing to Personalized Nutrition
ISBN: 9789811257407 / Angielski / Miękka Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) |
|
cena:
338,46 zł |
Emerging Technologies in Food Preservation
ISBN: 9780367675158 / Angielski / Twarda / 408 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) |
|
cena:
833,11 zł |
Sourdough Innovations: Novel Uses of Metabolites, Enzymes, and Microbiota from Sourdough Processing
ISBN: 9780367674977 / Angielski / Twarda / 464 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) Sourdough fermentation is a widely used to produce and preserve bread, while increasing the health benefits due to the activity of several microorganisms. This book provides an exploration of health beneficial compounds through the down-stream processing of sourdough from cereals, microbiota and enzymes.
Sourdough fermentation is a widely used to produce and preserve bread, while increasing the health benefits due to the activity of several microorgani...
|
|
cena:
807,08 zł |
Creating Probiotic-infused Sattu Functional Food Mix With Microencapsulation
ISBN: 9785377909675 / Angielski Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) |
|
cena:
128,79 zł |
Postharvest Nanotechnology for Fresh Horticultural Produce
ISBN: 9780367675011 / Twarda / 472 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) |
|
cena:
911,22 zł |
Microbial Pigments: Applications in Food and Beverage Industry
ISBN: 9781032392639 / Angielski Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) |
|
cena:
702,94 zł |
Milk and Dairy Foods: Nutrition, Processing and Healthy Aging
ISBN: 9781032500980 / Angielski Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) |
|
cena:
807,08 zł |
Structured Foods
ISBN: 9781032399485 / Angielski Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) |
|
cena:
755,01 zł |
Non-Thermal Processing Technologies for the Dairy Industry
ISBN: 9781032117249 / Angielski Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) |
|
cena:
338,40 zł |
Emerging Technologies in Food Preservation
ISBN: 9780367707835 / Angielski Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych (dostawa przed świętami) |
|
cena:
338,40 zł |