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Lebensmittelsicherheit: Kontaminanten - Rückstände - Biotoxine
ISBN: 9783662618981 / Niemiecki / Miękka / 403 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
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169,28 |
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Internationales Handbuch für die Brauerei-Industrie unter besonderer Berücksichtigung der Zoll- und Handelsverhältnisse für Bier
ISBN: 9783112514153 / Niemiecki / Twarda / 63 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
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467,22 |
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Gemeinwohlorientierte Erzeugung Von Lebensmitteln: Impulse Für Eine Zukunftsfähige Agrar- Und Ernährungswirtschaft
ISBN: 9783662651544 / Niemiecki / Miękka Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Lebensmittel sind Mittel zum Leben. Die Art und Weise ihrer Erzeugung betrifft uns alle. Weitgehend unbemerkt von der öffentlichen Wahrnehmung hat sich in den vergangenen Jahrzehnten ein System der Agrar- und Ernährungsindustrie entwickelt, das uns mit einer Fülle von Nahrungsmitteln mit zu niedrigen Preisen versorgt. Die unerwünschten Nebenwirkungen und externen Kosten dieses Systems wurden jedoch lange Zeit ausgeblendet. Enorme Umwelt- und Klimabelastungen, Verlust der Biodiversität, tierschutzrelevante Missstände und ein anhaltendes Hofsterben...
Lebensmittel sind Mittel zum Leben. Die Art und Weise ihrer Erzeugung betrifft uns alle. Weitgehend unbemerkt von der öffentlichen Wahrnehmung h...
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282,12 |
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Vitamin D im Überblick
ISBN: 9783662657157 / Niemiecki / Miękka Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Vitamin D kann in der Haut durch die UV-B-Strahlung der Sonne gebildet sowie über bestimmte Lebensmittel und Supplemente zugeführt werden. Die aktive Vitamin-D-Form ist ein Steroidhormon mit Wirkungen in einer Vielzahl von Geweben. Ein Vitamin-D-Mangel ist in Deutschland weit verbreitet. Es gibt eine Reihe von Risikogruppen, vor allem aufgrund unzureichender kutaner Synthese. Neben den klassischen Vitamin-D-Mangelerkrankungen Rachitis und Osteomalazie ist ein Vitamin- D-Mangel vermutlich auch ein Risikofaktor für verschiedene weit verbreitete chronische Erkrankungen sowie für eine...
Vitamin D kann in der Haut durch die UV-B-Strahlung der Sonne gebildet sowie über bestimmte Lebensmittel und Supplemente zugeführt werden. Die aktiv...
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56,40 |
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Auf den Tisch: Eine kurze Geschichte der Lebensmittelsicherheit
ISBN: 9798375924977 / Niemiecki Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
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80,12 |
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Essenswert - Werte ALS Multidisziplin?rer Sammelbegriff Im Kontext Von Ern?hrung: Eine Literaturarbeit
ISBN: 9783662687123 / Niemiecki Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
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60,34 |
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Einf?hrung in Die Aromaforschung
ISBN: 9783112735442 / Niemiecki Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
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548,16 |
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Aroma of Beer, Wine and Distilled Alcoholic Beverages
ISBN: 9783112735763 / Niemiecki Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
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548,16 |
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Ern?hrungsatlas Der Deutschen Demokratischen Republik
ISBN: 9783112785201 / Niemiecki Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
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548,16 |
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Alkoholische Nationalgetränke in China: Baijiu und Huangjiu
ISBN: 9783662705735 / Niemiecki / Miękka / 200 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Baijiu und Huangjiu, die traditionellen alkohlischen Getränke in China, zeichnen sich durch eine weit zurückreichende Historie und eine feste kulturelle Verankerung aus. Huangjiu ist gemeinsam mit Wein und Bier eines der alten Getränke weltweit und weist eine 7000-jährige Geschichte auf. Baijiu, eines der frühesten destillierten alkoholischen Getränke, nimmt einen Platz unter den 6 international führenden Spirituosen ein; seine Geschichte begann vor 2000 Jahren. Dieses populärwissenschaftliche Buch gibt eine anschaulich illustrierte Einführung zum Wissen, zur Geschichte und...
Baijiu und Huangjiu, die traditionellen alkohlischen Getränke in China, zeichnen sich durch eine weit zurückreichende Historie und eine feste kultur...
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124,11 |
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Food Management Und Nachhaltigkeit: Verantwortung Entlang Der Lebensmittelwertsch?pfungskette
ISBN: 9783658479336 / Niemiecki Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
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225,72 |
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Entwicklung Innovativer Lebensmittel: Ein Praxisleitfaden F?r Startups Und Lebensmittelhersteller
ISBN: 9783662715574 / Niemiecki Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. |
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188,08 |
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Bioanalytische Und Biochemische Labormethoden
ISBN: 9783540670209 / Niemiecki / Twarda / 584 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Heutzutage werden in fast allen Bereichen der Biowissenschaften und Medizin eine Vielzahl von experimentellen und analytischen Methoden angewandt. In diesem Buch werden in kompakter Form die f r die interdisziplin re Forschung und Entwicklung ben tigten Labormethoden dargestellt. Zun chst werden allgemeine Methoden wie Chromatographie, Elektrophorese, enzymatische Testmethoden und Zentrifugation behandelt. Darauf folgen als anwendungsbezogene Methoden die Sequenzanalyse von Proteinen, DNA und Kohlenhydraten. Weitere Schwerpunkte liegen bei Radioisotopen, Elektroanalytik und immunologischen...
Heutzutage werden in fast allen Bereichen der Biowissenschaften und Medizin eine Vielzahl von experimentellen und analytischen Methoden angewandt. In ...
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300,96 |
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Das Arbeiten Mit Ionenselektiven Elektroden: Eine Einführung Für Praktiker
ISBN: 9783540591535 / Niemiecki / Twarda / 324 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Die Autoren haben fur die dritte Auflage ihres erfolgreichen Buches alle Kapitel uberarbeitet und dem neuesten Stand angepasst. Das Buch fuhrt praxisbezogen in das Arbeiten mit ionenselektiven Elektroden ein. Die Theorie wird nur soweit ausgefuhrt, wie es die praktische Anwendung und die Behebung von Storungen erfordert. Schwerpunkte des Buches bilden diejenigen Methoden, die speziell fur ionenselektive Elektroden ausgearbeitet, wiederentdeckt oder entsprechend dem analytischen Fortschritt weiterentwickelt wurden. Die Autoren geben ausserdem Anleitungen fur die Herstellung einiger...
Die Autoren haben fur die dritte Auflage ihres erfolgreichen Buches alle Kapitel uberarbeitet und dem neuesten Stand angepasst. Das Buch fuhrt praxisb...
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526,68 |
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Die Headspace-Gaschromatographie ALS Analysen- Und Meßmethode
ISBN: 9783540670193 / Niemiecki / Twarda / 112 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Die vielfiiltigen Moglichkeiten der gaschromatographischen Dampfraummethoden sind nach Ansicht der Verfasser, insbesondere flir die statische Methode, in praxi noch nicht ausge schopft. Es wird daher im folgenden versucht, an Hand einiger erprobter Beispiele aus Analytik, Forschung und Verfahrenstechnik, diesen eleganten Analysen- und Messmethoden zu wei terer Ausbreitung zur verhelfen. Die Geriitschaften daflir sind auf dem Markt und warten auf weitere Anwendungen. Oktober 1995 H. Hachenberg K. Beringer VI Inhaltsverzeichnis Vorwort. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....
Die vielfiiltigen Moglichkeiten der gaschromatographischen Dampfraummethoden sind nach Ansicht der Verfasser, insbesondere flir die statische Methode,...
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263,32 |
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Ökologische Probleme Der Umweltbelastung
ISBN: 9783540151111 / Niemiecki / Miękka / 190 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Umweltbelastungen kann man aus verschiedenen Blickwinkeln beurteilen. Ein wichtiger Gesichtspunkt ist die Toxikologie, d. h. die Frage danach, wie stark die Gesundheit des Menschen belastet wird, so wie es vorzugsweise in der "Umweltforschung" (Heidel berger Taschenbucher, Bd. 194) dargestellt wurde. Ein anderer, weit umfassenderer Gesichtspunkt ist die Okologie, d. h. die Frage nach den Schiidigungen der belebten und unbelebten Umwelt des Menschen, so wie es in diesem Buch beschrieben wird. Dabei wird versucht, an Hand einiger wichtiger, okologischer Probleme der Umweltbelastung den Blick...
Umweltbelastungen kann man aus verschiedenen Blickwinkeln beurteilen. Ein wichtiger Gesichtspunkt ist die Toxikologie, d. h. die Frage danach, wie sta...
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206,88 |
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Kulinarische Geheimnisse: 55 Rezepte -- Naturwissenschaftlich Erklärt
ISBN: 9783540628347 / Niemiecki / Twarda / 335 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Anders als in einem ublichen Kochbuch erklart Herve This nicht nur, wie man ein Gericht zubereitet. Als "kulinarischer Chemiker" versteht er es, dem Hobby-Koch auch das "Warum" der Rezepte naher zu bringen. Anhand von 55 Rezepten aus der franzosischen Kuche - Suppe, Vorspeise, Hauptgang und Dessert - fuhrt der Autor durch die Physik und Chemie der Lebensmittelzubereitung. Der Leser wird das gewonnene Verstandnis fur die Vorgange beim Kochen und Braten auch bei eigenen Kreationen erfolgreich einsetzen konnen. - Herve This-Benckhard ist auch Autor des vergnuglichen Buches "Ratsel der...
Anders als in einem ublichen Kochbuch erklart Herve This nicht nur, wie man ein Gericht zubereitet. Als "kulinarischer Chemiker" versteht er es, dem H...
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169,28 |
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Polarographie Und Voltammetrie: Grundlagen Und Analytische Praxis
ISBN: 9783540413943 / Niemiecki / Twarda / 263 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Mit der Polarographie und Voltammetrie schliesst G. Henze eine Lucke im Angebot der Monographien uber instrumentelle Analytik. Das Buch ist fur Chemiker, Chemie-Ingenieure und Chemotechniker in analytischen Industrie-, Umwelt- und Dienstleistungslaboratorien, fur fortgeschrittene Studenten an Universitaten und Fachhochschulen, sowie fur Pharmazeuten, Mediziner und Toxikologen, die analytische Probleme zu losen haben, bestimmt. Nach einer kurzen Einfuhrung in die theoretischen Grundlagen beschreibt der Autor aktuell und kompetent den messtechnischen Fortschritt der polarographischen und...
Mit der Polarographie und Voltammetrie schliesst G. Henze eine Lucke im Angebot der Monographien uber instrumentelle Analytik. Das Buch ist fur...
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601,92 |
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Der Verunsicherte Verbraucher: Neue Ansätze Zur Unternehmerischen Informationsstrategie in Der Lebensmittelbranche
ISBN: 9783540663485 / Niemiecki / Twarda / 268 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Die aktuelle Kommunikationspraxis der Ernahrungswirtschaft erzeugt in weiten Teilen der Bevolkerung eine erhebliche Verunsicherung. Eine wirkungsvolle unternehmerische Offentlichkeitsarbeit in der industriellen Lebensmittelerzeugung benotigt ein neues Konzept fur die Kommunikation zwischen Erzeugern, Verarbeitern, Handlern und Endverbrauchern von Lebensmitteln. Die Autorin erklart, ohne zu pauschalisieren, was Verbraucher verunsichert und welche Konsequenzen Verbraucherverunsicherung fur das Ernahrungsverhalten hat. Das Buch bietet - basierend auf neuen empirischen Daten und einer...
Die aktuelle Kommunikationspraxis der Ernahrungswirtschaft erzeugt in weiten Teilen der Bevolkerung eine erhebliche Verunsicherung. Eine wirkungsvolle...
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Was Essen Wir Morgen?: 13 Food Trends Der Zukunft
ISBN: 9783211215357 / Niemiecki / Book Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Dieses Buch ist ein echter "Leckerbissen" fur alle, die sich mit der Zukunft des Essens beschaftigen und wer tut das nicht? Was die Autorin sich damit vorgenommen hat, beschreibt sie selbst so: "Theoretisch konnen wir tagtaglich unter einer fast unendlichen Vielfalt an Lebensmitteln und Kostformen frei wahlen. Praktisch werden aber unsere alltaglichen Essentscheidungen von gesellschaftlichen Megatrends beeinflusst. Zudem verandern sich die individuellen Lebensgeschichten und adaquat dazu die Essstile. Mit meinem Buch mochte ich dem bewegten Lebensmittelmarkt Struktur geben und mit Hilfe von...
Dieses Buch ist ein echter "Leckerbissen" fur alle, die sich mit der Zukunft des Essens beschaftigen und wer tut das nicht? Was die Autorin sich damit...
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131,64 |
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