Getreide und insbesondere Hartweizen nimmt in der Landwirtschaft und damit auch in der algerischen Wirtschaft einen wichtigen Platz ein. Diese Bedeutung ist auf mehreren Ebenen gerechtfertigt. Weizen ist ein wichtiger Bestandteil des Ernährungsmodells der lokalen Bevölkerung. Dennoch ist ihre Produktion gering, um den ständig wachsenden Bedarf zu decken, und ihre Einfuhr stellt eine schwere Rechnung für die algerische Wirtschaft dar. Die vorliegende Arbeit untersucht die Beziehungen zwischen den physiologischen Aspekten der Keimung und den strukturellen Besonderheiten der Hartweizensamen...

Cereals, and durum wheat in particular, play a key role in agriculture and consequently in the Algerian economy. This importance is justified on several levels. Durum wheat is a basic component of the local population's diet. Nevertheless, its production remains low in relation to the ever-increasing needs, and its importation is a heavy burden on the Algerian economy. The present study focuses on the relationships established between the physiological aspects of germination and the structural particularities of durum wheat seeds, under different water regimes imposed by variations in the...

The objective of this study is to compare the inhibitory power of different phenolic extracts (extracts obtained by the maceration method and the MACHEÏX method) from two varieties of garlic (red variety, white variety) on the growth of lactic acid bacteria. (Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus). Two evaluation methods were adopted: one is the agar diffusion method and the other is the direct contact method. The results obtained were subjected to statistical analysis in order to compare the effect of different extracts at different concentrations (0%, 1%, 2%, 5%) and to...

Das Ziel dieser Studie ist es, einen Vergleich zwischen der Hemmwirkung verschiedener Phenolextrakte (Extrakte, die durch Mazeration und nach der MACHEÏX-Methode gewonnen wurden) aus zwei Knoblauchsorten (rote Sorte, weiße Sorte) auf das Wachstum von Milchsäurebakterien durchzuführen. (Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus). Es wurden zwei Bewertungsmethoden angewendet: die Agar-Diffusionsmethode und die Direktkontaktmethode. Die erzielten Ergebnisse wurden einer statistischen Untersuchung unterzogen, um die Wirkung der verschiedenen Extrakte in unterschiedlichen...