Les céréales et particulièrement le blé dur occupe une place prépondérante dans l'agriculture et par conséquent l'économie Algérienne. Cette importance se justifie à plusieurs niveaux. Cette espèce constitue un élément de base du modèle alimentaire de la population locale. Néanmoins sa production demeure faible pour satisfaire les besoins sans cesse croissants et son importation constitue une lourde facture à l'économie Algérienne. Le travail présenté consiste en l'étude des relations établies entre les aspects physiologiques de la germination et les particularités...

Les céréales et particulièrement le blé dur occupe une place prépondérante dans l'agriculture et par conséquent l'économie Algérienne. Cette importance se justifie à plusieurs niveaux. Cette espèce constitue un élément de base du modèle alimentaire de la population locale. Néanmoins sa production demeure faible pour satisfaire les besoins sans cesse croissants et son importation constitue une lourde facture à l'économie Algérienne. Le présent travail consiste en l'étude des relations établies entre les aspects physiologiques de la germination et les particularités...

L'objectif de cette étude, porte sur la réalisation d'une comparaison entre le pouvoir inhibiteur des différents extraits phénoliques (Extraits obtenus par la méthode de macération et la méthode de MACHEÏX), issu de deux variétés d'ail (Var rouge, Var blanc) sur la croissance des bactéries lactiques. (Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus).Deux méthodes d'évaluation ont été adoptées l'une est la méthode de diffusion sur gélose et l'autre représente la méthode de contact direct. Les résultats obtenus en fait l'objet d'une étude statistique afin de...

Cereals, and durum wheat in particular, play a key role in agriculture and consequently in the Algerian economy. This importance is justified on several levels. Durum wheat is a basic component of the local population's diet. Nevertheless, its production remains low in relation to the ever-increasing needs, and its importation is a heavy burden on the Algerian economy. This study investigates the relationship between the physiological aspects of germination and the structural characteristics of durum wheat seeds under different water regimes imposed by variations in the osmotic potential of...

Getreide und insbesondere Hartweizen nimmt in der Landwirtschaft und damit auch in der algerischen Wirtschaft einen wichtigen Platz ein. Diese Bedeutung ist auf mehreren Ebenen gerechtfertigt. Weizen ist ein wichtiger Bestandteil des Ernährungsmodells der lokalen Bevölkerung. Dennoch ist ihre Produktion gering, um den ständig wachsenden Bedarf zu decken, und ihre Einfuhr stellt eine schwere Rechnung für die algerische Wirtschaft dar. Die vorliegende Arbeit untersucht die Beziehungen zwischen den physiologischen Aspekten der Keimung und den strukturellen Besonderheiten der Hartweizensamen...