Cette étude a examiné l'effet de la température de l'air de séchage sur la cinétique de séchage en couche mince des filets d'écrevisses prétraités et non traités, et a ajusté les données de séchage obtenues à cinq modèles mathématiques différents et a déterminé d'autres paramètres de séchage importants. La teneur en protéines des écrevisses séchées a été déterminée en utilisant les techniques de digestion Kjeldahl. Les résultats ont montré que la température de l'air de séchage et le prétraitement avaient un effet significatif sur la teneur en humidité...

This study investigated the effect of drying air temperature on thin layer drying kinetics of pre-treated and untreated crayfish fillets and fit the drying data obtained into five different mathematical models and determines other important drying parameters. Drying characteristics such as moisture ratio, moisture diffusivity, and activation energy was obtained and data collected was fitted into five different mathematical models. Protein content of dried crayfish was determined using Kjeldahl techniques of digestion. Results showed that drying air temperature and pre-treatment had...

To reduce agricultural material waste and enhance storage conditions, an electric drier was designed and built. There are three parts to it: a drying chamber, a blower, and a heat exchanger. Analysis of variation (ANOVA) was used to test and evaluate the performance of the test materials, which included okro, pepper, and groundnut, at an average drying chamber temperature of 50oC for safe drying of the produce. The kilogram weight of the crops declined as drying advanced as the three crops (okro, pepper, and groundnut) and drying time (9 hours) increased, indicating that there was no...

Pour réduire les déchets de matières agricoles et améliorer les conditions de stockage, un séchoir électrique a été conçu et construit. Il se compose de trois parties : une chambre de séchage, un ventilateur et un échangeur de chaleur. L'analyse de la variation (ANOVA) a été utilisée pour tester et évaluer la performance des produits testés, à savoir l'okro, le poivre et l'arachide, à une température moyenne de 50oC dans la chambre de séchage pour un séchage sûr des produits. Le poids en kilogrammes des cultures a diminué à mesure que le séchage avançait pour les...

Um die Verschwendung von landwirtschaftlichem Material zu verringern und die Lagerbedingungen zu verbessern, wurde ein elektrischer Trockner entworfen und gebaut. Er besteht aus drei Teilen: einer Trockenkammer, einem Gebläse und einem Wärmetauscher. Mit Hilfe der Variationsanalyse (ANOVA) wurde die Leistung der Testpflanzen, darunter Okro, Paprika und Erdnuss, bei einer durchschnittlichen Trockenkammertemperatur von 50 °C für eine sichere Trocknung der Produkte getestet und bewertet. Das Kilogrammgewicht der Kulturen nahm mit fortschreitender Trocknung ab, je länger die drei Kulturen...