Le livre Antioxidant : a nutritional and therapeutic approach est une sorte de revue concernant la consommation de légumes et de fruits comme source d'antioxydant. L'objectif principal de cette revue est d'évaluer les bienfaits des antioxydants et leur rôle dans la prévention de différentes maladies. Les constituants potentiellement bénéfiques de différents légumes et fruits et leurs implications pour les recommandations diététiques sont également abordés.

Das Buch Antioxidant: a nutritional and therapeutic approach ist eine Art Rezension über den Verzehr von Gemüse und Obst als Quelle von Antioxidantien. Der Hauptzweck dieser Rezension besteht darin, den Nutzen von Antioxidantien und ihre Rolle bei der Prävention verschiedener Krankheiten zu bewerten. Die potenziell nützlichen Inhaltsstoffe verschiedener Gemüse und Früchte und ihre Auswirkungen auf die Ernährungsempfehlungen werden ebenfalls diskutiert.