Knoblauch (Alliums sativum) ist nach Zwiebeln die am zweithäufigsten angebaute Knolle. Knoblauch ist ein bekanntes Gewürz, das in vielen asiatischen, afrikanischen und europäischen Ländern verwendet wird. Aufgrund seiner bedeutenden chemischen Zusammensetzung ist Knoblauch medizinisch wichtig, da er antimikrobielle, antioxidative, krebshemmende und antidiabetische Eigenschaften aufweist. Der mikrobielle Verderb von Knoblauch ist die Hauptursache für jährliche Nachernteverluste. In der vorliegenden Studie wurde Allium sativum einer Gammabestrahlung unterzogen, um die mikrobielle...

Bei der Ernte und der Nacherntebehandlung kommt es zu großen Verlusten an Gemüse. Der größte Teil dieser Verluste wird durch die auf ihrer Oberfläche vorhandene Mikroflora verursacht, die zu verschiedenen Krankheiten führt und deren hemmungsloses Wachstum letztendlich zu ihrer vollständigen Verrottung oder ihrem Verfall führt. Karotten sind ein wichtiges Gemüse, das eine Vielzahl von Vitaminen und Verbindungen enthält, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind, und gelten als unverzichtbar für ein normales Wachstum des Körpers. Wie bei anderen Gemüsesorten auch ist ihr...

L'ail (Allium sativum) est le deuxième bulbe le plus cultivé après l'oignon. L'ail est une épice bien connue utilisée dans de nombreux pays d'Asie, d'Afrique et d'Europe. Sa composition chimique importante lui confère une importance médicale, car l'ail présente des propriétés antimicrobiennes, antioxydantes, anticancérigènes et antidiabétiques. La détérioration microbienne de l'ail s'est avérée être la principale cause des pertes après récolte chaque année. Dans la présente étude, Allium sativum a été soumis à une irradiation gamma afin de réduire la charge...

La stérilisation élimine tous les micro-organismes présents à la surface d'un objet ou dans un fluide afin de prévenir la transmission de maladies associées à l'utilisation de cet objet. Au cours des dernières années, l'utilisation des rayons gamma a facilité l'obtention de la stérilisation souhaitée, ce qui a permis une utilisation et un stockage plus sûrs des équipements médicaux. Cette analyse devrait aider à mieux comprendre cette nouvelle méthode de stérilisation et devrait être particulièrement utile aux professionnels du domaine médical.