Trabajo Universitario del ano 2015 en eltema Biologia - Botanica, Nota: Doctor MV y PhD, Materia: Toxicologia, Idioma: Espanol, Resumen: Este articulo, pretende dar una visionresumida de las investigaciones realizadas hasta el presente, sobre la seguridad de las especias utilizadas en la cocina, dado que es un tema que no ha sido investigado en la profundidad que merece, teniendo en cuenta el volumen que se produce y consume a nivel mundia, asi como la presencia de algunas especias que tienen productos toxicos. Se revisaron las plantas que se utilizan con mas frecuencia en la cocina, los...

Comentarios / Resena Literaria del ano 2015 en eltema Medicina - Salud publica, Nota: Doctor MV y PhD, Idioma: Espanol, Resumen: Los productos cosmeticos, se han utilizado desde la antiguedad para realzar la belleza del ser humano; pero en sus inicios, se ignoraba que estos podian contener sustancias toxicas para la salud. Actualmente, con el desarrollo de la tecnologia, se han ampliado los horizontes de las materias primas utilizadas, en los mismos, asi como los tipos de formulaciones; pero la evaluacion de su seguridad, en la mayoria de los casos, no va unida a este desarrollo. A pesar de...

Comentarios / Resena Literaria del ano 2016 en eltema Ciencia de la nutricion y alimentos, Nota: Doctor MV y PhD, Materia: Toxicologia Alimentos, Idioma: Espanol, Resumen: La mayoria de los vegetales utilizados como alimentos tienen nutrientes beneficiosos para el organismo, pero algunos de ellos son portadores de antinutrientes que pueden danar la salud. Conocer cuales son estos antinutrientes, que fuentes vegetales los tienen, que efectos adversos producen en el organismo, como inactivarlos o disminuirlos y si pueden ser beneficiosos para la prevencion o el tratamiento de algunas...