La carence en protA(c)ines animales est endA(c)mique dans la plus part des pays tropicaux et en Afrique Sub-saharienne en particulier. L'essentiel de la demande en oeufs et viande de volaille est presque entiA]rement couvert par l'aviculture moderne, utilisant les races exotiques hautement spA(c)cialisA(c)e et A trA]s haut rendement. Les revers sont entre autre, la perte de la compA(c)titivitA(c) de l'aviculture familiale pratiquA(c)e dans les systA]mes ruraux par plus de 70% de la population, et l'A(c)rosion gA(c)nA(c)tique de la poule locale, sous l'afflux impressionnant de gA]nes exotiques...

La population humaine croA(R)t continuellement dans les pays au Sud du Sahara. Cette forte croissance dA(c)mographique a pour corolaire une demande accrue en protA(c)ines animales. Parmi les sources de protA(c)ines disponibles et facilement mobilisables en Afrique, la poule locale est A(c)levA(c)e par toutes les couches sociales (urbaines et rurales). Sur le plan culturel, la poule locale est utilisA(c)e dans divers rites. MalgrA(c) tous ses avantages et sa forte diversitA(c) gA(c)nA(c)tique, elle reste trA]s peu connue et ses performances de production peu valorisA(c)es contrairement A la...