British Standards Institution (B. S. I.)l. Die,"Ole und Fette betreffenden Methoden sind im Sammelband B.S. 684 zusammengefasst (vgl. Literaturverzeichnis), der zur Zeit uber arbeitet wird. Deutsche Gesellschaft fur Fettwissenschaft (DGF ). Die Vorschriftensammlung erscheint in Ringbuchform. Sie wird durch in der Fachgruppe III der DGF vereinigte Spezialisten auf dem Fettgebiet laufend revidiert und durch Aufnahme neuer Methoden erganzt. Deutscher N armenausschuss ( DN A = DI N -Normen). DieN armen werden als Einzelblatter ausgegeben, die ebenfalls fortlaufend auf den neuesten Stand gebracht...

Seit dem Erscheinen des Werkes, Handbuch der Lebensmittelchemie in den Jahren 1933-1942 haben sich alle Zweige der Lebensmittelchemie, Lebensmittel technologie und Lebensmittelwirtschaft derart stiirmisch entwickelt, daf3 die grundlegende Neufassung dieses Werkes zur vordringlichen Aufgabe wurde. Viel faltige Beriihrungspunkte der Lebensmittelwissenschaft mit anderen Fachgebieten und ihre Befruchtung durch Erkenntnisse der Naturforschung im weitesten Sinne, neue Aufgabenstellungen, wie sie z. B. auf dem Gebiet der Konservierung, Schad lingsbekampfung, der Verpackung oder der Entwicklung...