Si les institutions communautaires de l Europe permettent aujourd hui d identifier un espace politique et economique, qu en est-il du sentiment d appartenance des Europeens a une civilisation partagee ? En depit de nombreux traits d union, leurs identites et leurs cultures materielles demeurent multiples.
Ce premier livre de la collection - L Europe alimentaire - s inscrit dans une dynamique croissante de l interet porte par des publics divers et nombreux aux pratiques de l alimentation. Il reunit les positions de specialistes des cultures alimentaires sur la notion, tres complexe a...