Muchas son las bondades gastronomicas conocidas de la guayaba, una de las frutas tropicales mas populares de nuestro medio, en especial para la preparacion de jugos, dulces, helados, mermeladas y, por supuesto, del tradicional bocadillo colombiano. Las diferentes variedades de guayaba que existen en el mundo son producidas por arboles del genero Psidium spp, que cuenta con unas 100 especies de arbustos tropicales y arboles pequenos, pertenecientes a la familia Myrtaceae, nativa del Caribe, America Central y el norte de Sudamerica.

El aguacate como cultivo perenne tiene un impacto beneficioso desde el punto de vista economico y social para paises altamente productores como Mexico, Guatemala, Chile, Costa Rica, Republica Dominicana y el Caribe y recientemente Brasil. Las condiciones donde se desarrolla el cultivo en montanas y valles permite llevar con facilidad el manejo organico del aguacate, mientras que desde el punto de vista nutricional el aguacate o palta es de suma importancia para el ser humano debido a que aporta a su dieta vitaminas E, C y A y predominantemente acidos oleicos monoinsaturados en un porcentaje...

Las fresas ya eran apreciadas por los romanos, pero se trataba de fresas salvajes o fresas del bosque. Su cultivo no empezo realmente hasta el Renacimiento. Como las frambuesas, las fresas fueron dejadas de lado durante mucho tiempo por los jardineros, que solo veian en ellas un fruto que servia para ocupar a las mujeres y los ninos. Su cultivo permitio obtener variedades con frutos mas grandes y, sobre todo, temporadas mas largas. Producidas exclusivamente las fresas organicas han sido seleccionadas por su calidad gustativa. Cada variedad goza del mejor terruno. Una recoleccion en el momento...