Diplomarbeit aus dem Jahr 2007 im Fachbereich Lebensmitteltechnologie, Note: 1,3, Fachhochschule Weihenstephan; Abteilung Freising, 44 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Schaumblasen begeistern die Menschen, seit es Tenside gibt. Aber ihre mathematische Erforschung begann erst in den dreiiger Jahren des vorletzten Jahrhunderts, als der belgische Physiker Joseph A. Plateau (1801 bis 1883) Drahtgestelle in Seifenwasser tauchte und uber die Ergebnisse staunte. Selbst heute, 170 Jahre spater, haben wir noch keine vollstandige mathematische Erklarung - oder auch nur...

Diplomarbeit aus dem Jahr 2007 im Fachbereich Mathematik - Angewandte Mathematik, Note: 1,3, Fachhochschule Weihenstephan; Abteilung Triesdorf (Garten- und Lebensmitteltechnologie, Studiengang Lebensmitteltechnologie), Sprache: Deutsch, Abstract: Inhaltsangabe: Einleitung: Eine Dispersion von Gas in Flussigkeit bezeichnet man als Schaum, falls der Gasanteil uberwiegt. Im Bereich der Kosmetik oder der Lebensmitteltechnik sind stabile Schaume erwunscht. Beispielhaft erwahnt seien Rasierschaum, Bierschaum oder der Schokokuss. Es ist sehr leicht Schaume herzustellen, doch uberraschend schwierig,...