Mathematisch-statistische Modellierung von Schäumen

ISBN-13: 9783638883221 / Niemiecki / Miękka / 2008 / 72 str.

Daniel Anaya

Opis

Diplomarbeit aus dem Jahr 2007 im Fachbereich Lebensmitteltechnologie, Note: 1,3, Fachhochschule Weihenstephan; Abteilung Freising, 44 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Schaumblasen begeistern die Menschen, seit es Tenside gibt. Aber ihre mathematische Erforschung begann erst in den dreiiger Jahren des vorletzten Jahrhunderts, als der belgische Physiker Joseph A. Plateau (1801 bis 1883) Drahtgestelle in Seifenwasser tauchte und uber die Ergebnisse staunte. Selbst heute, 170 Jahre spater, haben wir noch keine vollstandige mathematische Erklarung - oder auch nur Beschreibung - einiger interessanter Phanomene, die Plateau beobachtet hat. In der Sommerzeit ist es den Gasten von Biergarten sicherlich aufgefallen, dass der Schaum leider nicht so schon bleibt, wie man ihn bekommt, und mit diesem Problem beschaftigen sich Wissenschaftler (und auch die Brauereien) schon seit Plateaus- Zeiten, wie man dieses Gebilde langlebiger macht. Auerdem wird es in dieser Arbeit versucht, anhand von Daten aus der Fachhochschule in Kiel, durch mathematisch- statistische Untersuchungen den exponentiellen Verlauf von dem Schaumzerfall zu bestatigen. Ferner werden die Einflussparameter von Schaumen mit statistischen Methoden auf Signifikanz untersucht.