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Les nanoparticules de magnétite (Fe3O4) ont suscité un intérêt dans le domaine agroalimentaire en raison des propriétés qu'elles ont démontrées dans d'autres domaines, comme la biocompatibilité, la faible toxicité pour l'homme et l'activité antimicrobienne. En outre, il a été signalé que le fait d'être recouvert de polyvinylpyrrolidone (PVP) leur confère une plus grande stabilité, ce qui rend leur activité antimicrobienne plus efficace. Dans l'industrie agroalimentaire, les micro-organismes d'altération représentent un grave problème économique et environnemental car ils...

This is the second edition of a well received book that reviews classical epidemiological and clinical research designs, with a specific focus on aging. Chapters cover basic topics like the scientific method, ethics, and the consequences of certain exclusion criteria. The work also includes a look at clinical concepts like multimorbidity, frailty and functionality. New material includes chapters such as geroscience, health systems research, big data and data mining, financing and future of aging research. The authors reveal the issues and challenges for researchers of age and aging, and...