Nanoparticules de magnétite revêtues de polyvinylpyrrolidone :

ISBN-13: 9786203099904 / Francuski / Miękka / 60 str.

Ana Yareli Flores Ramírez; Aarón Rodríguez López; Ulises Miguel López García

Opis

Les nanoparticules de magnétite (Fe3O4) ont suscité un intérêt dans le domaine agroalimentaire en raison des propriétés qu'elles ont démontrées dans d'autres domaines, comme la biocompatibilité, la faible toxicité pour l'homme et l'activité antimicrobienne. En outre, il a été signalé que le fait d'être recouvert de polyvinylpyrrolidone (PVP) leur confère une plus grande stabilité, ce qui rend leur activité antimicrobienne plus efficace. Dans l'industrie agroalimentaire, les micro-organismes d'altération représentent un grave problème économique et environnemental car ils provoquent des maladies dans les aliments, entraînant leur décomposition et des modifications indésirables de leurs propriétés sensorielles, affectant principalement des fruits tels que les tomates, qui sont considérés comme importants pour l'alimentation du monde et du pays. Ainsi, les nanoparticules de Fe3O4 enrobées de PVP montrent une potentialité d'application dans l'industrie agroalimentaire dans l'inhibition des microorganismes, notamment de la bactérie P. syringae pv. tomate, agent causal de la tache de rousseur bactérienne. Il est donc intéressant d'effectuer une caractérisation et une évaluation physico-chimique de la croissance de la tomate P. syringae pv. afin de mettre en évidence son potentiel.

O autorze

Flores Ramírez, Ana Yareli Ana Yareli Flores Ramírez est diplômée du Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Tepic. Dans sa thèse, elle a étudié la synthèse et la caractérisation des nanoparticules de magnétite modifiées au chitosane, en vue de leur application potentielle dans l'industrie agroalimentaire, en participant à deux conférences.