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Composición Volátil de Vinos Tintos Envejecidos en Barricas de Roble
ISBN: 9783845486246 / Hiszpański / Miękka / 2011 / 160 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 13-18 dni roboczych. En este trabajo se estudio la influencia de diferentes factores (tipo de roble, edad de la barrica, tiempo de envejecimiento, composicion del vino) en la extraccion de compuestos volatiles de la madera durante el envejecimiento del vino, asi como la evolucion de los compuestos fermentativos durante el envejecimiento del producto. Para ver el efecto de la edad de la barrica, se usaron barricas de roble frances y americano con varios usos. Aunque todas las barricas cedieron bajas concentraciones de compuestos volatiles, las de roble frances aportaron mayor cantidad. Las barricas viejas...
En este trabajo se estudio la influencia de diferentes factores (tipo de roble, edad de la barrica, tiempo de envejecimiento, composicion del vino) en...
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cena:
242,71 zł |
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Kaempferol: Biosynthesis, Food Sources & Therapeutic Uses
ISBN: 9781634858281 / Angielski / Twarda / 2016 / 180 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 22 dni roboczych. |
cena:
938,75 zł |
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Phenolic Compounds: Types, Effects & Research
ISBN: 9781536120332 / Angielski / Twarda / 2017 / 240 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 22 dni roboczych. |
cena:
938,75 zł |