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Bioactive Compounds: Health Benefits and Potential Applications
ISBN: 9780128147740 / Angielski / Miękka / 2018 / 308 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 18-20 dni roboczych. |
cena:
914,67 zł |
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Importancia de la Modificación de Almidones en Sistemas Alimenticios
ISBN: 9783659073410 / Hiszpański / Miękka / 2013 / 100 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. El almidon constituye la principal fuente de reserva de carbohidratos en los vegetales. Este polisacarido se encuentra en diversas partes de las plantas y puede ser aislado de hojas, frutas, semillas, tuberculos y raices. El almidon constituye un excelente material para modificar la textura y consistencia de los alimentos. Los almidones nativos se utilizan como reguladores y estabilizadores de la textura de los alimentos asi como espesantes y gelificantes; sin embargo, la estructura nativa del almidon puede ser menos eficiente debido a que las condiciones del proceso reducen su uso en...
El almidon constituye la principal fuente de reserva de carbohidratos en los vegetales. Este polisacarido se encuentra en diversas partes de las plant...
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cena:
228,44 zł |
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Promising Future of Jatropha Curcas: Properties & Potential Applications
ISBN: 9781634849890 / Angielski / Twarda / 2016 / 263 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 22 dni roboczych. |
cena:
1060,13 zł |
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M. pruriens: alternativa funcional de prevención y tratamiento de ECBA
ISBN: 9786202102919 / Hiszpański / Miękka / 2018 / 136 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
205,55 zł |
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Aspectos Nutrimentales del Almidon: Relevancia del Almidon Resistente
ISBN: 9783659044489 / Hiszpański / Miękka / 2012 / 92 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Las proporciones variables de almidon no digeribles en el intestino delgado humano son descritas como "almidon enzimatico resistente" (AR) y que se definen como la suma del almidon y de los productos de almidon degradados y no absorbidos en el intestino delgado de individuos sanos. Los diversos metodos propuestos (in vivo e in vitro) para el analisis de las fracciones del almidon resistente, deben evaluarse para lograr resultados exactos, reproducibles y comparables. Existen posibles implicaciones fisiologicas que pueden ocurrir por el consumo humano de este almidon, como son los beneficios...
Las proporciones variables de almidon no digeribles en el intestino delgado humano son descritas como "almidon enzimatico resistente" (AR) y que se de...
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cena:
178,54 zł |
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Oncological Functional Nutrition: Phytochemicals and Medicinal Plants
ISBN: 9780128198285 / Angielski / Miękka / 2021 / 210 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 18-20 dni roboczych. |
cena:
530,09 zł |
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Mucuna pruriens: Proteínas Hidrolizadas con Valor Biofuncional : Derivados proteínicos de Mucuna pruriens con actividad biológica
ISBN: 9783659651687 / Hiszpański / Miękka / 2017 / 200 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
cena:
191,81 zł |
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New Polymers for Encapsulation of Nutraceutical Compounds
ISBN: 9781119228790 / Angielski / Twarda / 2017 / 352 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 22 dni roboczych. The incorporation of functional ingredients in a given food system and the processing and handling of such foods are associated with nutritional challenges for their healthy delivery. The extreme sensitivity of some components cause significant loss of product quality, stability, nutritional value and bioavailability, and the overall acceptability of the food product. Consequently, encapsulation has been successfully used to improve stability and bioavailability of functional ingredients. Encapsulation is one example of technology that has the potential to meet the challenge of successfully...
The incorporation of functional ingredients in a given food system and the processing and handling of such foods are associated with nutritional chall...
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cena:
814,83 zł |
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