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Cette étude explore l'impact du gaspillage alimentaire sur la productivité dans les hôtels de la ville de Kabarnet, dévoilant des facteurs tels que la surproduction, la faible rotation des clients et une planification et un stockage inadéquats qui contribuent au problème. L'étude, menée par le biais de méthodes d'enquête descriptives quantitatives auprès de 30 répondants, souligne la nécessité d'améliorer les équipements et les pratiques de production pour remédier à la surproduction. Les résultats, présentés sous forme de diagrammes et de tableaux, soulignent le rôle...

This research explores the impact of food wastage on productivity in Kabarnet Town's hotels, unveiling factors such as overproduction, poor customer turnover, and inadequate planning and storage contributing to the issue. The study, conducted through quantitative descriptive survey methods with 30 respondents, underscores the need for improved equipment and production practices to address overproduction. The findings, presented in pie charts and tables, emphasize the significant role of poor customer turnover and planning in food wastage, urging management to implement efficient utilization...