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In diesem Buch werden die kritischen Punkte der Kaffeeproduktion im Norden Perus analysiert und Möglichkeiten für technologische Innovationen zur Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit aufgezeigt. Die vorgeschlagene Untersuchung basiert auf einer nicht-experimentellen qualitativen Studie in Kaffee-Organisationen in den Provinzen Jaén und San Ignacio, Region Cajamarca, Peru, deren Versuchspersonen Landwirte, Techniker und Manager der Organisationen sowie Experten im Kaffeesektor waren. Die wichtigsten kritischen Punkte sind die Bekämpfung von Blattkrankheiten (Rost) und die Trocknung des...

This book presents an analysis of the critical points in coffee production in the northern zone of Peru, on which technological innovation opportunities for its competitiveness are proposed. The proposed research is based on a non-experimental qualitative study in coffee organizations in the provinces of Jaén and San Ignacio, Cajamarca region, Peru, whose research subjects were farmers, technicians and managers of the organizations, as well as experts in the coffee sector. The most salient critical points are the control of foliar diseases (rust) and coffee drying.