Wyniki wyszukiwania:

Fr dieses Buch hat sich Marianne Kaltenbach durch alte und neue Rezepte aus allen 26 Schweizer Kantonen gekocht. Rund 600 Rezepte, nach dem Jahreskreis angeordnet, feiern die Vorzge der Saison. Sie sind, wie immer bei Kaltenbach, einfach nachzukochen. Ein Standardwerk, wie es in jeder Generation nur eines gibt.

Lesen Sie die Rezepte vor dem Kochen oder noch besser bereits vor dem Einkaufen genau durch. So werden Ihnen der Ablauf des Kochens und die Zusammenhänge klar, und Sie können sich anschließend alle Arbeiten genau einteilen und vieles im voraus machen. Dieses Vorgehen ist besonders wichtig bei Gerichten, die vor dem Anrichten noch kleine Handreichungen erfordern. Gut zubereitet ist halb gekocht!

Dies ist das letzte Werk der unvergleichlichen Marianne Kaltenbach, der Frau, die der Schweiz das Kochen beibrachte (Weltwoche). Als die Grande Dame der Schweizer Kche im Herbst 2005 starb, waren ihre Sammlungen schweizerischer und italienischer Rezepte lngst zu Klassikern geworden. Im Nachlass der Kaltenbach fand sich das Manuskript fr das vorliegende Buch: eine beeindruckende Tour de France durch die Kchen der Regionen. Die Grundlagen fr das Verstndnis der hohen Kochkunst unserer Nachbarn. Mit exklusiven Weintipps zu jedem Gericht von Philipp Schwander, Master of Wine. Reich illustriert mit...