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Ce livre présente les étapes du développement d'un aliment fonctionnel à partir du maïs et de la plante grimpante. Le travail de recherche est effectué sur la plante Paederia foetida L. et son hydrolat est utilisé et mélangé à du gruau de maïs. Le gruau de maïs grillé est enrichi avec l'extrait de la plante. Le livre contient des travaux de recherche sur le développement d'un aliment fonctionnel à partir de la plante Paederia foetida et de gruau de maïs.La vigne scélérate (Paederia foetida L.) est une plante envahissante aux États-Unis, mais elle possède de nombreuses...

In diesem Buch werden die Schritte zur Entwicklung eines funktionellen Lebensmittels aus Mais und Stinkrebe vorgestellt. Die Forschungsarbeit wird an der Pflanze Paederia foetida L. durchgeführt und ihr Hydrosol wird verwendet und in Maisgrütze gemischt. Der geröstete Maisgrieß wird mit dem Pflanzenextrakt angereichert. Das Buch enthält Forschungsarbeiten zur Entwicklung eines funktionellen Lebensmittels unter Verwendung der Stinkmorchel und Maisgrütze. Die Stinkmorchel (Paederia foetida L.) ist in den USA eine invasive Pflanze, hat aber viele medizinische Werte und wird daher in Indien...