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Joghurt ist eines der beliebtesten fermentierten Milchprodukte mit verschiedenen Namen und Formen. Er ist eine Mischung aus Milch (Vollmilch, fettarme oder fettfreie Milch) und sogar Sahne, die durch eine Kultur von Milchsäure produzierenden Bakterien, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus und Streptococcus thermophilus, fermentiert wird. Der Kultur können auch andere Bakterien zugesetzt werden. Die Beliebtheit von Joghurt ist auf verschiedene gesundheitsbezogene Angaben und therapeutische Werte zurückzuführen. Daneben hat der Geschmack des Joghurts eine wichtige Rolle bei der...