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Die Zöliakie (ZK) ist eine autoimmune entzündliche Enteropathie, die durch eine der Proteinfraktionen des Glutens (Nahrungsmittelantigen), das Gliadin (ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste enthalten ist), verursacht wird und bei genetisch prädisponierten Personen auftritt [1,2,3]. Seine Pathogenese ist das Ergebnis des Zusammenspiels von genetischen, immunologischen und Umweltfaktoren, die über die Moleküle der menschlichen Leukozytengene (Human leucocyte antigen HLA) der Klasse II (die das Molekül HLA-DQ2 kodieren, und die, die das Molekül HLA-DQ8 kodieren) eine Reaktion...

Celiac disease (CD) is an autoimmune inflammatory enteropathy, caused by one of the protein fractions of gluten (food antigen), gliadin (a protein contained in wheat, rye and barley) and which occurs in genetically predisposed subjects [1,2,3]. Its pathogenesis results from the interaction between genetic, immunological and environmental factors which, through the intervention of the human leukocyte antigen (HLA) class II genes (encoding the HLA-DQ2 molecule, and those encoding the HLA-DQ8 molecule) induce an immune response in the intestinal mucosa leading to villous atrophy resulting in...