topmenu
Wyniki wyszukiwania:
wyszukanych pozycji: 8
 |
Auswirkungen von zugesetzten Pentosanen auf die Brotqualität
ISBN: 9786208593636 / Niemiecki / Miękka / 2025 / 68 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Bez gwarancji dostawy przed świętami) Es wurde lange spekuliert, dass Variationen in der Art und Menge von Pentosanen der Grund für unterschiedliche Verarbeitungs- und Qualitätsmerkmale der aus verschiedenen Weizensorten hergestellten Produkte sein könnten. Die in diesem Buch vorgestellte Arbeit ist in diesem Zusammenhang ein bedeutender Beitrag, da sie das Thema auf bisher umfassendste Weise aus einer Vielzahl von Perspektiven behandelt und viele neue Erkenntnisse zum Verständnis des komplexen Zusammenspiels zwischen den Pentosan-Gehalten und -Arten und den wichtigsten Eigenschaften, die die Leistung von Mehlen für die...
Es wurde lange spekuliert, dass Variationen in der Art und Menge von Pentosanen der Grund für unterschiedliche Verarbeitungs- und Qualitätsmerkmale ...
|
cena:
160,58 |
 |
Impatto dei pentosani aggiunti sulla qualità del pane
ISBN: 9786208593667 / Włoski / Miękka / 2025 / 68 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Bez gwarancji dostawy przed świętami) |
cena:
160,58 |
 |
Impact des pentosanes ajoutés sur la qualité du pain
ISBN: 9786208593643 / Francuski / Miękka / 2025 / 68 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Bez gwarancji dostawy przed świętami) On a longtemps pensé que les variations du type et de la teneur en pentosanes pouvaient être à l'origine des différentes caractéristiques de transformation et de qualité des produits fabriqués à partir de différentes variétés de blé. Le travail présenté dans ce livre est une contribution significative dans ce contexte, car il aborde la question de la manière la plus complète à ce jour, à partir d'une multitude de dimensions, et apporte beaucoup de nouvelles connaissances pour comprendre l'interaction complexe entre les niveaux et les types de pentosanes et les...
On a longtemps pensé que les variations du type et de la teneur en pentosanes pouvaient être à l'origine des différentes caractéristiques de tran...
|
cena:
160,58 |
 |
Impacto dos pentosanos adicionados na qualidade do pão
ISBN: 9786208593674 / Portugalski / Miękka / 2025 / 68 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Bez gwarancji dostawy przed świętami) |
cena:
160,58 |
 |
Arabinoxylan levels of prevalent hard wheat cultivars from Pakistan
ISBN: 9783659902703 / Angielski / Miękka / 2016 / 64 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Bez gwarancji dostawy przed świętami) |
cena:
160,58 |
 |
Impact of added pentosans on bread quality
ISBN: 9783659893117 / Angielski / Miękka / 2016 / 80 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Bez gwarancji dostawy przed świętami) |
cena:
160,58 |
 |
Role of Pentosans in Determining Wheat Dough Characteristics : Pentosan's role in wheat dough
ISBN: 9783659451775 / Angielski / Miękka / 2013 / 84 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Bez gwarancji dostawy przed świętami) |
cena:
178,47 |
 |
Influence of Pentosans on Pasting Properties of Hard Wheat Flours
ISBN: 9783659438622 / Angielski / Miękka / 2013 / 120 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych (Bez gwarancji dostawy przed świętami) The work presented in this book has been aimed at developing an understanding the role of pentosans in relation to the pasting properties of flours prepared from different hard wheat varieties commonly grown in Pakistan. Pasting properties are useful to predict performance of wheat flour during processing and staling of bread. It has long been speculated that variations in the type and level of pentosans may be the reason behind different processing and quality characteristics of the products made out of different wheat varieties. A better control of such characteristics would give bakers the...
The work presented in this book has been aimed at developing an understanding the role of pentosans in relation to the pasting properties of flours pr...
|
cena:
245,56 |
Czytaj nas na:
Zobacz: Księgarnia Czeska | Wydawnictwo Książkowe Klimaty | Mapa strony | Lista autorów
KrainaKsiazek.PL - Księgarnia Internetowa
KrainaKsiazek.PL - Księgarnia Internetowa
