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Impacto dos pentosanos adicionados na qualidade do pão
ISBN: 9786208593674 / Portugalski / Miękka / 2025 / 68 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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Impatto dei pentosani aggiunti sulla qualità del pane
ISBN: 9786208593667 / Włoski / Miękka / 2025 / 68 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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Auswirkungen von zugesetzten Pentosanen auf die Brotqualität
ISBN: 9786208593636 / Niemiecki / Miękka / 2025 / 68 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Es wurde lange spekuliert, dass Variationen in der Art und Menge von Pentosanen der Grund für unterschiedliche Verarbeitungs- und Qualitätsmerkmale der aus verschiedenen Weizensorten hergestellten Produkte sein könnten. Die in diesem Buch vorgestellte Arbeit ist in diesem Zusammenhang ein bedeutender Beitrag, da sie das Thema auf bisher umfassendste Weise aus einer Vielzahl von Perspektiven behandelt und viele neue Erkenntnisse zum Verständnis des komplexen Zusammenspiels zwischen den Pentosan-Gehalten und -Arten und den wichtigsten Eigenschaften, die die Leistung von Mehlen für die...
Es wurde lange spekuliert, dass Variationen in der Art und Menge von Pentosanen der Grund für unterschiedliche Verarbeitungs- und Qualitätsmerkmale ...
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Impact des pentosanes ajoutés sur la qualité du pain
ISBN: 9786208593643 / Francuski / Miękka / 2025 / 68 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. On a longtemps pensé que les variations du type et de la teneur en pentosanes pouvaient être à l'origine des différentes caractéristiques de transformation et de qualité des produits fabriqués à partir de différentes variétés de blé. Le travail présenté dans ce livre est une contribution significative dans ce contexte, car il aborde la question de la manière la plus complète à ce jour, à partir d'une multitude de dimensions, et apporte beaucoup de nouvelles connaissances pour comprendre l'interaction complexe entre les niveaux et les types de pentosanes et les...
On a longtemps pensé que les variations du type et de la teneur en pentosanes pouvaient être à l'origine des différentes caractéristiques de tran...
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Arabinoxylan levels of prevalent hard wheat cultivars from Pakistan
ISBN: 9783659902703 / Angielski / Miękka / 2016 / 64 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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Impact of added pentosans on bread quality
ISBN: 9783659893117 / Angielski / Miękka / 2016 / 80 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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