Uso de bacterias lácticas modificadas genéticamente contra colitis » książka
Uso de bacterias lácticas modificadas genéticamente contra colitis
ISBN-13: 9783659091407 / Hiszpański / Miękka / 2015 / 88 str.
Las Bacterias lacticas (BL) constituyen microorganismos muy importantes tecnologicamente ya que son muy usados en la produccion de diferentes alimentos fermentados. Su importancia en la salud es cada vez mayor, dado que muchas cepas presentan caracteristicas probioticas. En este trabajo se examinaron los efectos anti-inflamatorios de BL productoras de Cat y SOD usando un modelo de enfermedad de Crohn inducida por TNBS en raton. Se evaluo el peso corporal, la translocacion microbiana a higado, la morfologia e histologia intestinal, las actividades enzimaticas y la concentracion de citoquinas en los fluidos intestinales. Los animales alimentados con las cepas de Lb. casei BL23 productoras de Cat o SOD mostraron mayor recuperacion de la perdida de peso, una actividad enzimatica de vida corta en el intestino y menor extension en la inflamacion en comparacion con los animales que recibieron cepas no productoras de estas enzimas o que no recibieron suplementacion bacteriana. Este estudio sugiere que cepas de BL modificadas geneticamente productoras de enzimas antioxidantes podrian usarse para prevenir o disminuir la severidad de patologias intestinales causadas por ROS."
Las Bacterias lácticas (BL) constituyen microorganismos muy importantes tecnológicamente ya que son muy usados en la producción de diferentes alimentos fermentados. Su importancia en la salud es cada vez mayor, dado que muchas cepas presentan características probióticas. En este trabajo se examinaron los efectos anti-inflamatorios de BL productoras de Cat y SOD usando un modelo de enfermedad de Crohn inducida por TNBS en ratón. Se evaluó el peso corporal, la translocación microbiana a hígado, la morfología e histología intestinal, las actividades enzimáticas y la concentración de citoquinas en los fluidos intestinales. Los animales alimentados con las cepas de Lb. casei BL23 productoras de Cat o SOD mostraron mayor recuperación de la pérdida de peso, una actividad enzimática de vida corta en el intestino y menor extensión en la inflamación en comparación con los animales que recibieron cepas no productoras de estas enzimas o que no recibieron suplementación bacteriana. Este estudio sugiere que cepas de BL modificadas genéticamente productoras de enzimas antioxidantes podrían usarse para prevenir o disminuir la severidad de patologías intestinales causadas por ROS.
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