Rh�ophysique Des Fluides Complexes: Ecoulement Et Blocage » książka
Rh�ophysique Des Fluides Complexes: Ecoulement Et Blocage
ISBN-13: 9786131572036 / Francuski / Miękka / 2018 / 204 str.
Ce travail expA(c)rimental s''articule autour de deux aspects rencontrA(c)s chez les fluides complexes: le seuil d''A(c)coulement et le seuil de rhA(c)oA(c)paississement. Dans un premier temps, nous avons A(c)tudiA(c) l''origine du seuil d''A(c)coulement. Nous avons, A partir de techniques de rhA(c)ologie classique et locale par IRM, montrA(c) que le seuil d''A(c)coulement des suspensions modA]les n''est observA(c) que par l''introduction d''un contraste de densitA(c) entre les particules et le fluide suspendant. Ce contraste de densitA(c) introduit alors une consolidation A l''A(c)chelle des particules. Le seuil d''A(c)coulement apparaA(R)t alors sans aucune sA(c)dimentation macroscopique de l''A(c)chantillon. Dans un second temps, nous avons A(c)tudiA(c) un phA(c)nomA]ne de structuration dynamique, sous A(c)coulement: le rhA(c)oA(c)paississement. Ainsi, nous montrons que le rhA(c)oA(c)paississement de la suspension de fA(c)cule de maAs est une consA(c)quence directe de la dilatance de Reynolds. Par ailleurs, le systA]me modA]le, contrairement A la suspension de fA(c)cule de maAs, prA(c)sente un rhA(c)oA(c)paississement qui est accompagnA(c) d''un rA(c)gime de localisation qui devient responsable d''un blocage partiel de l''A(c)coulement dans l''entrefer de la gA(c)omA(c)trie de Couette.
Ce travail expérimental sarticule autour de deux aspects rencontrés chez les fluides complexes: le seuil découlement et le seuil de rhéoépaississement. Dans un premier temps, nous avons étudié lorigine du seuil découlement. Nous avons, à partir de techniques de rhéologie classique et locale par IRM, montré que le seuil découlement des suspensions modèles nest observé que par lintroduction dun contraste de densité entre les particules et le fluide suspendant. Ce contraste de densité introduit alors une consolidation à léchelle des particules. Le seuil découlement apparaît alors sans aucune sédimentation macroscopique de léchantillon. Dans un second temps, nous avons étudié un phénomène de structuration dynamique, sous écoulement: le rhéoépaississement. Ainsi, nous montrons que le rhéoépaississement de la suspension de fécule de maïs est une conséquence directe de la dilatance de Reynolds. Par ailleurs, le système modèle, contrairement à la suspension de fécule de maïs, présente un rhéoépaississement qui est accompagné dun régime de localisation qui devient responsable dun blocage partiel de lécoulement dans lentrefer de la géométrie de Couette.
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