Réduction Du Pouvoir Allergénique Du Lait Bovin » książka
Réduction Du Pouvoir Allergénique Du Lait Bovin
ISBN-13: 9783841624857 / Francuski / Miękka / 2018 / 240 str.
L'allergie aux protA(c)ines du lait de vache reprA(c)sente un vA(c)ritable problA]me de santA(c) publique, aussi bien pour les perturbations qu'elle peut engendrer dans la vie des patients, que pour les coAts de sa prise en charge. Le traitement de cette affection constitue une prA(c)occupation importante pour les scientifiques. Actuellement, ce traitement repose principalement sur un rA(c)gime d'A(c)viction des protA(c)ines du lait de vache et sur l'administration de prA(c)parations adaptA(c)es sous forme d'hydrolysats de protA(c)ines lactA(c)es ou autres protA(c)ines. Cependant, les traitements technologiques appliquA(c)s pour l'obtention de ces hydrolysats semblent insuffisants, puisque beaucoup d'enfants dA(c)veloppent des rA(c)actions allergiques aprA]s la consommation de ces produits. Les recherches actuelles s'efforcent de trouver un traitement technologique convenable qui permet l'A(c)laboration d'une formule lactA(c) hypoallergA(c)nique et peu onA(c)reuse. Cet ouvrage s'attache A A(c)tudier les effets de deux traitements technologiques: les micro-ondes et les rayons gamma sur les pouvoirs antigA(c)niques et allergA(c)niques des protA(c)ines du lait de vache.
Lallergie aux protéines du lait de vache représente un véritable problème de santé publique, aussi bien pour les perturbations quelle peut engendrer dans la vie des patients, que pour les coûts de sa prise en charge. Le traitement de cette affection constitue une préoccupation importante pour les scientifiques. Actuellement, ce traitement repose principalement sur un régime déviction des protéines du lait de vache et sur ladministration de préparations adaptées sous forme dhydrolysats de protéines lactées ou autres protéines. Cependant, les traitements technologiques appliqués pour lobtention de ces hydrolysats semblent insuffisants, puisque beaucoup denfants développent des réactions allergiques après la consommation de ces produits. Les recherches actuelles sefforcent de trouver un traitement technologique convenable qui permet lélaboration dune formule lacté hypoallergénique et peu onéreuse. Cet ouvrage sattache à étudier les effets de deux traitements technologiques : les micro-ondes et les rayons gamma sur les pouvoirs antigéniques et allergéniques des protéines du lait de vache.
Czytaj nas na:
KrainaKsiazek.PL - Księgarnia Internetowa
