L'allergie aux protA(c)ines du lait de vache reprA(c)sente un vA(c)ritable problA]me de santA(c) publique, aussi bien pour les perturbations qu'elle peut engendrer dans la vie des patients, que pour les coAts de sa prise en charge. Le traitement de cette affection constitue une prA(c)occupation importante pour les scientifiques. Actuellement, ce traitement repose principalement sur un rA(c)gime d'A(c)viction des protA(c)ines du lait de vache et sur l'administration de prA(c)parations adaptA(c)es sous forme d'hydrolysats de protA(c)ines lactA(c)es ou autres protA(c)ines. Cependant, les...