ISBN-13: 9783841797629 / Francuski / Miękka / 2018 / 124 str.
La physiologie de la nutrition humaine favorise l'approche fonctionnelle des caractA(c)ristiques physiologiques des principaux macronutriments et micronutriments. Cette optique implique de connaA(R)tre la nature des besoins physiologiques de ces nutriments (eau, glucides, lipides, protA(c)ines, vitamines, minA(c)raux et fibres alimentaires) et de pouvoir interprA(c)ter les facteurs de variation de ces besoins, en intA(c)grant les principales interactions nutritionnelles. Cet ouvrage favorise la comprA(c)hension de la physiologie de la nutrition humaine et permet d'identifier les paramA]tres essentiels A l'A(c)valuation de diverses situations nutritionnelles, d'en estimer les influences, d'utiliser correctement les donnA(c)es disponibles et de proposer des segments de recherches ou d'interventions nutritionnelles pertinentes.
La physiologie de la nutrition humaine favorise lapproche fonctionnelle des caractéristiques physiologiques des principaux macronutriments et micronutriments. Cette optique implique de connaître la nature des besoins physiologiques de ces nutriments (eau, glucides, lipides, protéines, vitamines, minéraux et fibres alimentaires) et de pouvoir interpréter les facteurs de variation de ces besoins, en intégrant les principales interactions nutritionnelles. Cet ouvrage favorise la compréhension de la physiologie de la nutrition humaine et permet didentifier les paramètres essentiels à lévaluation de diverses situations nutritionnelles, den estimer les influences, dutiliser correctement les données disponibles et de proposer des segments de recherches ou dinterventions nutritionnelles pertinentes.