Modélisation de L Extraction Et de la Séparation Des Sucres » książka
Modélisation de L Extraction Et de la Séparation Des Sucres
ISBN-13: 9783841633736 / Francuski / Miękka / 2018 / 184 str.
La production de fructose a partir des dattes comporte trois etapes tel que la diffusion des sucres, la bioconversion du glucose en fructose et enfin la separation chromatographique du melange glucose - fructose. Le rendement de ces etapes est influence par un ensemble de parametres operatoires qui ont un impact sur le resultat final. Cette multitude de parametres operatoires rend le procede tres complexe et son controle devient de plus en plus difficile. Pour cela on a recours a la modelisation de chaque etape afin de mieux comprendre les phenomenes intervenant dans ce procede, etudier les effets des conditions operatoires et de ses interactions et finalement determiner les conditions optimales de production. Les modeles des elements finis developpes pour le procede de la diffusion du sucre, la bioconversion du glucose et la separation chromatographique du melange glucose ont ete valides par des donnees experimentales generes selon le plan d'experience Box-Behnken. Pour predire les conditions optimales du procede continu on a developpe un controleur base sur des modeles de reseaux de neurones artificielles"
La production de fructose à partir des dattes comporte trois étapes tel que la diffusion des sucres, la bioconversion du glucose en fructose et enfin la séparation chromatographique du mélange glucose - fructose. Le rendement de ces étapes est influencé par un ensemble de paramètres opératoires qui ont un impact sur le résultat final. Cette multitude de paramètres opératoires rend le procédé très complexe et son contrôle devient de plus en plus difficile. Pour cela on a recours à la modélisation de chaque étape afin de mieux comprendre les phénomènes intervenant dans ce procédé, étudier les effets des conditions opératoires et de ses interactions et finalement déterminer les conditions optimales de production. Les modèles des éléments finis développés pour le procédé de la diffusion du sucre, la bioconversion du glucose et la séparation chromatographique du mélange glucose ont été validés par des données expérimentales générés selon le plan dexpérience Box-Behnken. Pour prédire les conditions optimales du procédé continu on a développé un contrôleur basé sur des modèles de réseaux de neurones artificielles
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