Le Thé: Son rôle hygiénique et ses diverses préparations

ISBN-13: 9781543217384 / Francuski / Miękka / 2017 / 42 str.

Anselme Payen

Opis

- Trois plantes exotiques fournissent la base des principales boissons alimentaires et aromatiques introduites aujourd'hui dans le regime habituel des nations. Depuis l'epoque ou l'usage de ces boissons s'est etabli, toutes n'ont pas rencontre une faveur egale. Pour des causes que nous chercherons a expliquer, c'est tantot l'une, tantot l'autre, qui a domine dans la consommation generale; chacune de ces boissons salutaires n'en concourt pas moins pour sa part a developper le bienfaisant usage du sucre et a diminuer le dangereux abus des liqueurs et preparations alcooliques. On sait deja comment on obtient du perisperme ou noyau d'une petite cerise aigrelette cueillie sur un arbrisseau originaire d'Arabie le produit remarquable connu sous le nom de cafe; on sait aussi comment d'un fruit beaucoup plus volumineux on extrait les nombreuses amandes qui constituent le cacao. On prepare la boisson connue sous le nom de the avec des produits en apparence bien differents, avec les feuilles d'un arbrisseau qui, dans certaines circonstances favorables de culture, atteint presque les proportions d'un arbre de moyenne grandeur. La culture de l'arbre a the, la dessiccation et l'exportation des precieuses feuilles d'ou l'on tire le breuvage si recherche en Chine et dans l'Europe du nord, le role alimentaire de la plante aromatique, marquent l'ordre et les divisions naturelles d'une etude dont le but principal serait de rechercher l'influence que peut exercer l'usage du the sur l'hygiene et la salubrite publique...-