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Le Système de Commercialisation Des Produits Agricoles Ruraux
ISBN-13: 9786131553264 / Francuski / Miękka / 2018 / 72 str.
Le SystA]me de commercialisation des produits agricoles ruraux est gA(c)nA(c)ralement trA]s peu A(c)tudiA(c). La prA(c)sente A(c)tude vise A analyser le systA]me de commercialisation du poulet du pays dans le dA(c)partement de Dakar (SA(c)nA(c)gal). L'approche mA(c)thodologique a consistA(c) dans un premier temps A une collecte de l'ensemble des informations disponibles sur la filiA]re. Par la suite, une enquAatA(c) a A(c)tA(c) rA(c)alisA(c)e auprA]s de 34 commerAants dans 14 marchA(c)s et points de vente du dA(c)partement de Dakar. L'A(c)tude rA(c)vA]le une absence d'organisation des commerAants sur le marchA(c). Les commerAants sont, pour la majoritA(c), des personnes A gA(c)es de l'ethnie Wolof. La principale motivation A l'exercice de l'activitA(c) est la lutte contre le chAmage. Il est observA(c) un diffA(c)rentiel de prix trA]s A(c)levA(c), soit 820 FCFA, entre les prix appliquA(c)s par les commerAants dans le dA(c)partement de Dakar et les prix proposA(c)s dans les marchA(c)s hebdomadaires d'autres rA(c)gions. Un gain net moyen de 505 FCFA a A(c)tA(c) estimA(c) par unitA(c) de poulet commercialisA(c). Au total, l'aviculture rurale, important moyen de lutte contre la pauvretA(c) et de renforcement de la sA(c)curitA(c) alimentaire, est une activitA(c) financiA]rement rentable qui mA(c)rite d'Aatre soutenue.
Le Système de commercialisation des produits agricoles ruraux est généralement très peu étudié. La présente étude vise à analyser le système de commercialisation du poulet du pays dans le département de Dakar (Sénégal). Lapproche méthodologique a consisté dans un premier temps à une collecte de lensemble des informations disponibles sur la filière. Par la suite, une enquêté a été réalisée auprès de 34 commerçants dans 14 marchés et points de vente du département de Dakar. Létude révèle une absence dorganisation des commerçants sur le marché. Les commerçants sont, pour la majorité, des personnes âgées de lethnie Wolof. La principale motivation à lexercice de lactivité est la lutte contre le chômage. Il est observé un différentiel de prix très élevé, soit 820 FCFA, entre les prix appliqués par les commerçants dans le département de Dakar et les prix proposés dans les marchés hebdomadaires dautres régions. Un gain net moyen de 505 FCFA a été estimé par unité de poulet commercialisé. Au total, laviculture rurale, important moyen de lutte contre la pauvreté et de renforcement de la sécurité alimentaire, est une activité financièrement rentable qui mérite dêtre soutenue.
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